Ночью в Москве: 
Баклажаны с фаршем "По-турецки"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Другие рецепты > Другие рецепты |
| Добавлено: | 2015-12-03 02:38:59 |
| Время приготовления: | 40 минут |
| Кол-во порций: | 6 порций |
Фарш мясной  |
1 кг |
| Баклажан |
4 шт |
| Перец болгарский |
2 шт |
| Морковь |
1 шт |
| Лук репчатый |
3 шт |
| Зелень |
2 пуч. |
| Соль | по вкусу |
| Карри | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Масло растительное | 4 ст. л. |
| Томатная паста | 2 ст. л. |
| Чеснок | 5 зуб. |
| Вкусное, красивое с аппетитнейшим ароматом блюдо. Фарш пропитанный всеми вкусами и ароматами овощей просто тает во рту. |
В фарш добавляем карри, перец, соль, зелень и перемешиваем.
Баклажаны нарезаем на полукольца, заливаем холодной водой и оставляем на 20 минут (для того чтобы ушла горечь).
Овощи нарезаем так, как показано на фото.
В сковороду слегка смазанную подсолнечным маслом выкладываем фарш чередуя его с баклажанами. Закрываем крышкой тушим на маленьком огне 15-20 минут.
На сковороду с небольшим количеством растительного масла выкладываем овощи и пассируем на маленьком огне 5-7 минут.
Затем добавляем томатную пасту и чеснок пропущенный через чеснокодавку (у меня был еще домашний томат, его я тоже добавила не много). Хорошо перемешиваем и пассируем еще 3-4 минуты.
Выкладываем пассированные овощи на баклажаны с фаршем и тушим на маленьком огне еще 10-15 минут под закрытой крышкой.
Блюдо при подаче обильно посыпаем мелко рубленной петрушкой.
Приятного аппетита!!!
Вкусняшка.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
