Ночью в Москве: 
Кексики на оливковом масле
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Другие рецепты > Другие рецепты |
| Добавлено: | 2015-12-03 03:30:04 |
| Время приготовления: | 40 минут |
| Кол-во порций: | 20 порций |
| Кухня | 78 |
Йогурт  |
150 мл |
| Масло оливковое | 150 мл |
| Сахар |
300 мл |
| Мука |
450 мл |
| Разрыхлитель теста | 1 ч. л. |
| Яйцо куриное | 3 шт |
| Ванильный сахар | 1 пакет. |
| Ванильная эссенция |
6 г |
| Сахарная пудра | 150 г |
| Сок лимонный | 2 ст. л. |
| Какао-порошок | 2 ст. л. |
| Молоко | 6 ст. л. |
| Какао-порошок | 2 ст. л. |
| Молоко | 3 ст. л. |
| Сахар | 2 ст. л. |
| Масло сливочное | 30 г |
| Посыпка кондитерская | по вкусу |
| Petits gâteaux à l’huile d’olive... И "снова осень закружила карусель мелодий", то есть время для выпечки из повседневных продуктов и креатива! Такой рецепт, пожалуй, есть в "загашнике" у каждой хозяюшки... Что же меня привлекло? Приготовление доступно даже маленьким детям, а результат порадует многих: от мала до велика... интерпретации с добавками и глазурью добавят разнообразия. |
Поставить духовку на разогрев на 180*с.
Основа для теста взбивается миксером.
Пропорции ингредиентов измеряются одним стаканчиком, из-под натурального йогурта (150мл).
Подготовить продукты для кексиков, а с приготовлением справятся даже дети!
В посуду для взбивания влить йогурт, добавить яйца. В йогуртовый стаканчик влить оливковое масло, добавить его к йогурту яйцам. Взбить до однородности.
В йогуртовый стаканчик 2 раза насыпать сахар и добавить его в тесто. (Сахар прекрасно абсорбирует остатки влаги и жира со стенок стаканчика и с помощью маленькой ложечки - все ингредиенты попадают в тесто).
Добавить ванильный сахар и пару капель кап. эссенции или выскоблить 1/2 пасты из ванильной палочки.
Взбивать до растворения сахара.
Добавить муку ( 3-4 йогуртовых стаканчика, в зависимости от клейковины муки и желаемой пористости кексов).
Структура теста должна оставаться жидковатой, но тягучей
Разлить тесто по подготовленным формочкам на 3/4. Отправить в разогретую духовку на 20-25 мин.
Вторую порцию можно испечь шоколадной.
Для шоколаднх кексов: в оставшееся тесто добавить 1-2 ст. л. какао и 2-4-6 ст. л. молока, размешать венчиком, возвращаясь к предыдущей косистенции теста.
Разлить тесто по формочкам... Выпечь, как и предыдущие кексы.
Лимонная глазурь. В сахарную пудру постепенно добавить лимонный сок
И размешать глазурь до однородности и желаемой консистенции (густой, пастообразной)
Тут же полить густой глазурью ещё теплые кексы и украсить по желанию...
Шоколадная глазурь.
Готовые шоколадные кексы можно покрыть любимой или готовой шоколадной глазурью.
Я готовила глазурь по своему мега-старинному рецепту: нагреть в сотейнике молоко, сахар, какао, мешать до растворения. Снять с огня, добавить сливочное масло комнатной тем-ры, вмешать венчиком до полного расстворения. Полить глазурью кексы. Или подождать, пока глазурь "схватится" и намазать на кексы, как "нутеллу"
Забегайте на кофе...
Маленькие оливковые кексы готовы! Bon Appétit
Для деток или детского праздника
Или в кругу подружек, под кофеек:
Спасибо за рецепт Aurélie!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
