Днем в Москве: 
Свекольная икра на зиму "От бабуси Томы"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Другие рецепты > Другие рецепты |
| Добавлено: | 2015-12-03 03:36:24 |
| Время приготовления: | 120 минут |
| Кол-во порций: | 9 порций |
| Кухня | 104 |
Свекла  |
2 кг |
| Перец болгарский |
10 шт |
| Морковь |
8 шт |
| Лук репчатый | 6 шт |
| Сок томатный |
1 л |
| Томатная паста |
3 ст. л. |
| Перец чили |
3 шт |
| Уксус |
3 ст. л. |
| Масло растительное |
800 мл |
| Соль |
2 ст. л. |
| Я хочу поделиться с вами рецептом свекольной икры от моей любимой бабуси. Она была хохлушкой и ОЧЕНЬ хорошо готовила. Несколько рецептов достались мне от неё по наследству. Их она придумывала сама. Кто любит свеклу, скорее хватайте этот вкусный рецептик! Это можно приготовить на покушать, а можно и заготовить на зиму. |
Свеклу пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Переложить массу в глубокую посуду с толстым дном. Тушить с растительным маслом (100г) и 3 ст. л. уксуса 30 минут.
Морковь натереть на крупной тёрке.
Обжарить.
Болгарский перец нарезать кубиками.
Обжарить.
Лук нарезать кубиками и тоже обжарить отдельно.
Все овощи обжаренные по отдельности добавить к свёкле и перемешать.
Влить томатный сок и добавить томатную пасту. Посолить и перемешать.
Томить на медленном огне 30 минут.
Взбить блендером до однородной массы.
Горький перец измельчить в чаше блендера и добавить в икру за 10 минут до конца готовности.
Горячую икру разложить по стерильным баночкам.
Стерилизовать 0,5л. банки 30 минут.
Добавить по 1 ч. л. уксуса в каждую баночку и закатать, перевернуть до остывания.
На выходе получается 9 баночек по 500мл. 
Вам понравится эта вкусная и острая икорка!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
