Вечером в Москве: 
Профитроли с яичным кремом
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Праздничный стол > Новогодний и рождественский стол |
| Добавлено: | 2015-12-25 21:02:34 |
| Время приготовления: | 20 минут |
| Кол-во порций: | 7 порций |
| Кухня | 64 |
| Профитроли | 14 шт |
| Креветки | 100 г |
| Соевый соус | 1 ст. л. |
| Желток яичный | 4 шт |
Майонез  |
1 ст. л. |
| Икра красная | 2 ст. л. |
| Сок лимонный | по вкусу |
| Укроп |
1 шт |
| Еще одно быстрое, но достаточно яркое и эффектное блюдо для праздничного стола. Интересная альтернатива традиционным канапе с икрой или фаршированным яйцам. |
1. Отварить и очистить креветки. У меня было несколько креветок с икрой, я ее тоже добавила. Креветки мелко порезать. Слегка сбрызнуть лимонным соком. Добавить соевый соус и перемешать.
2. Отварить яйца вкрутую и извлечь желток. Белки убрать, они нам не понадобятся. Желтки раскрошить, добавить майонез и взбить миксером до кремообразного состояния. Крем должен получиться густой, не растекаться, поэтому количество майонеза регулируйте в зависимости от консистенции крема. Лучше добавлять его понемногу, пока не добьетесь нужной консистенции.
3. У профитролей срезать крышечки и положить внутрь по полчайной ложки нарезанных креветок.
4. С помощью кондитерского шприца или мешка и фигурной насадки отсадить в середину яичный крем. Украсить небольшим количеством красной икры и укропом.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
