Вечером в Москве: 
Десертный рулет "Новогоднее полено"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Праздничный стол > Новогодний и рождественский стол |
| Добавлено: | 2015-12-25 21:08:28 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Яйцо куриное | 2 шт |
Сахар  |
200 г |
| Молоко | 200 мл |
| Масло сливочное | 150 г |
| Какао-порошок | 70 г |
| Кофе растворимый | 1 ст. л. |
| Вода |
30 мл |
| Разрыхлитель теста | 1 ч. л. |
| Мука | 400 г |
| Ванилин | 1 г |
| Масло сливочное | 200 г |
| Молоко сгущенное | 200 г |
| Молоко |
150 мл |
| Коньяк | 2 ч. л. |
| Варенье |
2 ст. л. |
| Конфеты | по вкусу |
| Есть такая поговорка "Если на Новый год дело дошло до десерта, то праздник не удался". И всё же в преддверии Нового года хочу поделиться с Вами одной идеей. Идеей новогоднего десерта. Этот рулет по своему составу и вкусу похож на пирожное "Картошка", а по виду на рождественское "Полено". Соединив эти два десерта в одном у меня вышел чудесный новогодний десерт! |
Для бисквита взбейте яйца с коричневым сахаром "Мистраль" и ванилином
Влейте сюда молоко
Сливочное масло слегка нагрейте в микроволновке до полужидкого состояния и добавьте в тесто
Добавьте к массе кофе, растворенный в теплой воде, какао-порошок, разрыхлитель и муку, вымесите венчиком до однородности
Испеките бисквит в любой форме, остудите его полностью
Затем раскрошите руками
Прибавьте к бисквитным крошкам сгущенное молоко и обычное молоко (лучше горячее)
молоко лучше добавлять постепенно, регулируя густоту получающейся массы
Добавьте к массе мягкое сливочное масло и начните вымешивать
В массу добавьте коньяк (по желанию) и брусничное варенье, хорошо перемешайте. Должна получиться мягкая эластичная масса, похожая на песочное тесто
Между двумя кусками пищевой пленки распределите массу равномерно, слегка прокатайте скалкой для получения равномерного пласта
На один край получившегося пласта выложите начинку - у меня это конфеты.
Я брала суфле в шоколаде со вкусом "крем-брюле". Отлично подойдет нуга или пастила, также можно использовать мармелад
Сверните рулет плотно и замотайте его в пленку. Уберите в холодильник до полного остывания примерно на 3-4 часа
Готовый рулет украсьте ягодами, фруктами и угощайте своих гостей! Счастливого Нового года!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
