Ночью в Москве: 
Креветочная закуска «Листва»
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Закуски > Бутерброды |
| Добавлено: | 2015-05-01 12:40:33 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Тесто слоеное | 500 г |
Креветки  |
500 г |
| Сливки |
50 г |
| Вино белое сухое | 100 г |
| Желатин | 3 г |
| Лимон | 1 шт |
| Укроп |
1 пуч. |
| Перец черный | по вкусу |
| Перец душистый | по вкусу |
| Вкусная и легкая закуска на тарталетках в виде листочков, несомненно, украсит ваш праздничный стол! На конкурс «Королева фуршета». |
Тесто тонко раскатать и вырезать из него треугольники.
По двум сторонам треугольника сделать вилкой зазубрины.
Вокруг каннеллони (большой макаронины) сформировать листик с черенком. Каннеллони придаст форму нашему листочку. Уложить листики на противень и выпекать при 200°С до золотистого цвета.
Пока листики выпекаются, приготовить начинку.
Креветки разморозить в кипящей воде и очистить. 12 креветок (по 2 штуки на каждую тарталетку) обжарить на оливковом масле, добавить вино, зелень укропа, душистый перец и сок лимона.
Оставшиеся креветки и сливки взбить блендером. В мусс добавить укроп, черный перец и ввести желатин (предварительно разведенный в воде).
Креветочным муссом наполнить листики-тарталетки. Украсить 2 креветками.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
