Сегодня: MSK: Курсы: 89.70 руб (-0.55)97.10 руб (-0.78) Нефть: Погода: Ясно Вечером в Москве: 19 °C..21 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Бриошь "Праздничная" с кремом


Бриошь "Праздничная" с кремом
Категория: Рецепты > Рецепты для детей > На полдник
Добавлено: 2016-01-09 16:22:32
Время приготовления: 300 минут
Кол-во порций: 10 порций
Национальная кухня
Кухня 64
Личные впечатления о рецепте
Эта такая большая сдобная воздушная булка!! Всем булка булкам, да еще и с вкуснейшей начинкой из заварного крема, взбитых сливок и красной смородины!!
Пошаговое приготовление

Тесто:

В теплой воде растворить сахар, у меня мелкий марки Мистраль.

Добавить дрожжи, размешать, оставить на 10 минут.

Сливочное масло растопить, остудить.

Апельсиновую цедру натереть на мелкой терке.

В чашу комбайна сложить все ингредиенты и замесить насадкой крюк мягкое тесто. Вымешивать не менее 15 минут.

Тесто положить в глубокую чашу, накрыть пищевой пленкой, оставить на подъем в теплом месте на 2 часа.

Тесто увеличилось в размере в 2-3 раза. Тесто обмять.

Переложить в высокую форму для выпечки (как для куличей) диаметром 19 см, накрыть пленкой, оставить на подъем на 40 минут.

Тесто заметно поднимется. Выпекать при температуре 180 гр С 15 минут с паром, затем без пара при температуре 160 гр С еще 35 минут. Готовую булку остудить.

Заварной крем:

молоко налить в сотейник, довести до кипения.

В это время растереть венчиком желтки с 100 грамм сахара и крахмалом.

Тонкой струйкой влить 1/3 молока в яичную смесь, не прекращая мешать венчиком.

Яичную смесь перелить в сотейник к молоку, помешивая венчиком варить на небольшом огне до загустения.

Крем накрыть пищевой пленкой так, чтобы она касалась поверхности крема, остудить до комнатной температуры, а затем охладить в холодильнике.

Холодные сливки взбить с оставшимся сахаром и ванилином.

Добавить к крему, взбить до однородности.

Бриошь перевернуть, поставить в чашу, со стороны дна вырезать серединку ножом, разрезать ее на две части.

Пропитать кисточкой бриошь изнутри ликером. Выложить половину крема и часть смородины ( оставить немного для украшения), вставить треугольную часть бриошь, выложить оставшийся крем и ягоды, накрыть крышкой. Перевернутую бриошь убрать в холодильник.

Глазурь: растереть белок с сахарной пудрой и несколькими каплями лимонного сока до однородности, украсить глазурью и ягодами бриошь.

Приятного аппетита!! И Праздник к нам мчится!


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Оладьи "Волшебные"
Оладьи "Волшебные"

Ну как же можно не любить волшебные оладушки! Вкуснее и не может быть! Жаль...

    15 минут Читать далее
Мини плетенки с яблоками
Мини плетенки с яблоками

Этот рецепт я взяла у Ирины Хлебниковой. Ириша огромное спасибо. Мне понравилась...

    60 минут Читать далее
Смузи "Яблочный штрудель"
Смузи "Яблочный штрудель"

Удивительно вкусный пряный напиток, которым действительно можно "перек...

    15 минут Читать далее
Запеканка творожная с тыквой и грушей
Запеканка творожная с тыквой и грушей

Очень нежная, полезная запеканка. Выраженный тыквенный вкус. Рецепт из журнала...

    60 минут Читать далее
Десерт "Красная Шапочка"
Десерт "Красная Шапочка"

Хочу предложить изысканный десерт всего из несколько ингредиентов.

    60 минут Читать далее
Овсяное печенье с яблоком и грушей
Овсяное печенье с яблоком и грушей

Предлагаю Вашему вниманию очень вкусное, ароматное и полезное печенье. Такое...

    75 минут Читать далее
Песочное печенье «Ажурное»
Песочное печенье «Ажурное»

Сочетание рассыпчатого песочного теста и кислинка любимого джема, повидла или...

    неизвестно Читать далее
Тыквенные Маффины из цельнозерновой муки с розмарином
Тыквенные Маффины из цельнозерновой муки с розмарином

Цельнозерновая мука славится своими полезными свойствами. Если вы следите за...

    неизвестно Читать далее
Экзотическая шарлотка
Экзотическая шарлотка

Невероятно вкусный пирог на основе всем известного яблочного пирога или шарлотки....

    90 минут Читать далее

Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Автомобили с пробегом

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с.

0 км

цена: 1 690 000 руб

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с.

32 955 км

цена: 1 338 000 руб

Audi - Q7 Audi - Q7

2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с.

176 700 км

цена: 850 000 руб

ГАЗ - ГАЗель 3302 ГАЗ - ГАЗель 3302

2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с.

280 000 км

цена: 300 000 руб

KIA - cee'd KIA - cee'd

2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с.

88 907 км

цена: 370 000 руб

Погода в Москве - сегодня


Москва
Ясно 25 мая в субботу
Вечером 19 °C..21 °C
ветер -1 – 1 м/c западный

Ясно 26 мая в воскресенье
Ночью 14 °C..16 °C
ветер -1 – 1 м/c юго-западный

Ясно 26 мая в воскресенье
Утром 21 °C..23 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-западный

Дождь 26 мая в воскресенье
Днем 22 °C..24 °C
ветер 1 – 3 м/c северный

Киев
Ясно 25 мая в субботу
Вечером 18 °C..20 °C
ветер -1 – 1 м/c северо-восточный

Ясно 26 мая в воскресенье
Ночью 12 °C..14 °C
ветер -1 – 1 м/c северо-восточный

Ясно 26 мая в воскресенье
Утром 18 °C..20 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-восточный

Малооблачно 26 мая в воскресенье
Днем 24 °C..26 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-восточный

Минск
Малооблачно 25 мая в субботу
Вечером 19 °C..21 °C
ветер -1 – 1 м/c восточный

Малооблачно 26 мая в воскресенье
Ночью 12 °C..14 °C
ветер -1 – 1 м/c юго-восточный

Ясно 26 мая в воскресенье
Утром 20 °C..22 °C
ветер 0 – 2 м/c северный

Малооблачно 26 мая в воскресенье
Днем 24 °C..26 °C
ветер 1 – 3 м/c восточный

Погода в других городах

Курсы валют

/ /
USD
91,950 +0,662  92,612
EUR
100,365 -0,148  100,217
UAH
23,493 +0,301  23,793
CZK
39,438 +0,558  39,997
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
KZT
20,376 +0,147  20,523
KGS
10,273 +0,074  10,347
CNY
12,752 -0,007  12,745
MDL
51,882 +0,336  52,217
XDR
122,032 +1,178  123,210
JPY
60,963 +0,167  61,130
БВК
21,743 +0,184  21,926
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru