Ночью в Москве: 
Яблочный рулет "Семейное счастье"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рецепты для детей > На десерт |
| Добавлено: | 2016-01-09 17:34:59 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Мука  |
350 г |
| Дрожжи |
5 г |
| Молоко |
150 мл |
| Соль | 1 ч. л. |
| Сахар | 60 г |
| Масло сливочное | 50 г |
| Яйцо куриное | 1 шт |
| Ванилин | 1 г |
| Яблоко | 400 г |
| Изюм | 1 стак. |
| Сахар | 150 г |
| Яйцо куриное | 1 шт |
| Крупа манная |
2 ст. л. |
| Корица | 2 ч. л. |
| Самая домашняя выпечка, на мой взгляд - это яблочная выпечка. Её аромат любому человеку напомнит маму или бабушку, которая когда-то в детстве пекла что-то с яблоками. Давайте вспомним детство, накроем стол к чаю и на кружевной салфетке (как в детстве) подадим своим близким этот чудесный рулет! Мира Вам, дорогие поварята, согласия и терпения в семейных отношениях! В рецепте есть история как их сохранить - заглядывайте! |
Для теста муку смешать с солью и сахаром, добавить ванилин и сухие дрожжи. Добавить теплое молоко и мягкое сливочное масло, начать замешивать тесто
В процессе замеса вбить в тесто яйцо. Тесто должно получиться мягким и эластичным
Тесто поместить в полиэтиленовый пакет. Дальше есть два варианта - оставить при комнатной температуре на 4 часа или убрать в холодильник на 8 часов. Делайте как вам удобней, на мой взгляд вкусовые качества теста не меняются, делала и так, и так.
Для начинки яблоки очистить от семян и нарезать кубиками. Изюм промыть и дать стечь воде, добавить сахар, крицу и сырое яйцо, хорошо перемешать
Начинка получается достаточно сочная, поэтому, чтобы не потерять этот сок при выпекании, а также, чтобы он не портил внешний вид рулета (когда он будет вытекать и гореть) - я предлагаю добавить в начинку пару ложек манной крупы. В процессе она набухнет и возьмет в себя лишнюю влагу.
Итак, добавляем манную крупу в начинку и перемешиваем.
Подошедшее тесто хорошо обмять на подпыленном мукой столе, раскатать в пласт примерно 35*50 см, выложить начинку и разровнять её на 2/3 ширины пласта. Свернуть рулетом по длинной стороне, начиная со стороны начинки
Выложить рулет в кольцевую форму и оставить на 1-1,5 часа для подъема, затем поместить в нагретую духовку. Я пекла при 180 градусах около 30 минут
Горячий рулет вынуть из формы и обсыпать сахарной пудрой. Полностью остудить
При нарезке начинка не вываливается за счет того, что она "скреплена" яйцом и манной крупой, начинка получается очень сочной и вкусной!
Кружево как народный промысел существует многие столетия. Кружевные салфетки у меня всегда ассоциируются с уютным домом и счастливой семьей, их вязала моя бабушка, моя мама и сейчас вяжу я сама. Они стали очень привычным предметом домашнего обихода. И вот, готовясь к конкурсу, я нашла очень поучительную историю, связанную с кружевными салфетками.
Жила-была пожилая семейная пара. Они прожили в любви и согласии 60 лет.
И не было между ними тайн, обо всем они могли говорить друг с другом. Но была у них одна договоренность. Мужчина никогда не должен интересоваться тем, что лежит в коробке, которую хранила женщина.
Случилось так, что женщина тяжело заболела и врач сказал, что она вряд ли уже поднимется.
Убираясь в доме, муж нашел ту коробку, о которой была договоренность и принес ее умирающей жене. Теперь она сочла возможным рассказать мужу свою тайну.
Когда они открыли коробку, там оказались две кружевные салфетки и 25 000 долларов.
Муж удивленно посмотрел на жену и она стала рассказывать...
В те далекие времена, когда мы были молоды и только еще собирались пожениться, моя бабушка наставляла меня:"Когда ты будешь сердиться на мужа, не показывай виду, а берись за вязание кружева. И мысли придут в порядок и вихрь чувств уляжется..." Так я и делала. - закончила свой рассказ жена.
Старик был тронут до слез. За такую долгую совместную жизнь жена так мало сердилась на него - всего две салфетки. Вот в чем секрет их долгого счастья.
- А деньги, а что это за деньги? - спросил муж
- А это деньги за проданные салфетки - ответила умирающая...
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
