Ночью в Москве: 
Пирожное "Необычная картошка"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Праздничный стол > На день рождения |
| Добавлено: | 2016-04-09 23:45:32 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Картофельное пюре | 250 г |
| Печенье | 250 г |
| Сахар | 200 г |
| Молоко | 250 мл |
Кофе натуральный  |
1 ст. л. |
| Яйцо куриное | 1 шт |
| Сахар | 30 г |
| Какао-порошок | 1 ч. л. |
| Дорогие поварята, предлагаю приготовить к праздничному столу необычную картошку. Удивите своих родных и друзей необычным десертом. Уверяю Вас - никто и не догадается, что в десерте присутствует картофельное пюре. Интересно? Тогда - милости прошу ко мне в гости! |
Отварить очищенный картофель в чуть подсоленной воде до готовности. Полностью остудить. Пропустить через мясорубку с мелкой сеткой.
В ковшик вылить молоко, добавить кофе и довести смесь до кипения.
Огонь отключить.
Процедить кофе с молоком через мелкое сито (я положила еще и двойной слой бумажного полотенца).
В кастрюльке хорошо перемешать яйцо с сахаром.
Добавить к яйцу с сахаром процеженный кофе с молоком. Перемешать.
На среднем огне довести смесь до кипения, огонь убавить до минимального и проварить нашу смесь (постоянно, интенсивно мешая венчиком!!!) до загустения. У меня ушло примерно 10 мин.
Затем ставим ковшик со смесью в холодную воду и, все время мешая, охлаждаем до комнатной температуры.
Добавить к охлажденной смеси пюре и пропущенное через мясорубку печенье.
Хорошо вымесить массу (масса получается очень пластичная, совершенно не липкая).
В тарелке приготовить посыпку: смешать сахар и какао.
Сделать из полученной массы пирожные-картошки и хорошенько обвалять в посыпке.
Сложить на блюдо и убрать в холодильник на пару часиков.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
