Вечером в Москве: 
Салат с курицей и креветками "Франческа"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Праздничный стол > На день рождения |
| Добавлено: | 2016-04-10 00:00:12 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 89 |
| Салат | по вкусу |
Креветки  |
8 шт |
| Филе куриное |
200 г |
| Апельсин | 1 шт |
| Чернослив | 50 г |
| Петрушка | по вкусу |
| Майонез | 2 ст. л. |
| Сок апельсиновый | 50 мл |
| Горчица |
2 ч. л. |
| Соевый соус | 2 ч. л. |
| Сахар | 1 ст. л. |
| Вода | 2 ст. л. |
| Цедра апельсина | по вкусу |
| Лёгкий изысканный салат, почти десертный и явно женский. Сочетание курицы и креветок с черносливом и сладким апельсиновым соусом покоряет с первого раза! Глядя на фото вы подумали, что сверху морковь? А вот и не угадали!!! Заходите - я расскажу что это :-) |
Для соуса смешать майонез с зернистой горчицей, свежевыжатым апельсиновым соком и соевым соусом.
Для украшения в ковшике воду с сахаром довести до кипения, положить в этот сироп нарезанную соломкой цедру апельсина, проварить около 5-8 минут, остудить. Откинуть на сито, чтобы стёк сироп.
У апельсина срезать ножом кожуру и вырезать сегменты без перегородок.
Начинаем собирать салат. Рвем салат руками, укладываем на дно креманки.
Сверху кладем нарезанное куриное филе и сегменты апельсина, поливаем соусом.
Дальше - нарезанный соломкой чернослив и креветки. Несколько черносливин оставьте на украшение.
Чернослив (если он твердоватый - замочите в горячей воде на полчаса, затем обсушите).
Поливаем оставшимся соусом.
Украсьте салат целым черносливом и карамелизированной цедрой (без сиропа) и веточкой петрушки.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
