Вечером в Москве: 
Торт "Дьявола"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рецепты для детей > На десерт |
| Добавлено: | 2016-04-10 17:48:45 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 104 |
| Сахар | 375 г |
| Мука пшеничная | 450 г |
| Сода | 1 ч. л. |
| Разрыхлитель теста | ч. л. |
| Яйцо куриное | 4 шт |
Маргарин  |
250 г |
| Молоко | 250 мл |
| Ванильный сахар | 5 г |
| Шоколад темный |
125 г |
| Соль | 1 ч. л. |
| Шоколад темный |
200 г |
| Сыр сливочный | 200 г |
| Молоко |
2 ст. л. |
| Сахарная пудра | 400 г |
| Ванильный сахар | 5 г |
| Соль | 1 щепот. |
| У торта не очень веселое название но поверьте мне торт получился очень вкусным и на мой взгляд вид его совсем не дьявольский. Попробуйте его, я думаю вам тоже понравится. |
Торт Дьявола
У торта не очень веселое название но поверьте мне
торт получился очень вкусным и на мой взгляд вид его совсем не дьявольский.
Попробуйте его, я думаю вам тоже понравится.
Бисквит
Сахар - 375 гр.
Мука - 450 гр.
Сода - 1 ч. л.
Разрыхлитель - ⅓ ч. л.
Яйца - 4 шт.
Маргарин - 250 гр.
Молоко - 250 мл.
Ванильный сахар - 5 гр.
Шоколад черн. - 120 гр.
Соль - 1/2 ч. л.
Крем
Шоколад черн. - 200 гр.
Слив. сыр - 200 гр.
Молоко - 2-3 ст. л.
Сах. пудра - 400 гр.
Ванильный сахар - 5 гр.
Соль - щеп.
Смешайте все ингредиенты для бисквита на медленной скорости вашего миксера 1 мин.,
затем увеличьте скорость до максимума и взбивайте 3 мин.
Вылить тесто в форму 24х24 смазанную маслом и присыпанной мукой.
Если будете печь в обычной круглой форме то она должна быть 23 см. или в 2 формах 20 см.
Выпекаем при 170 * С 1 час
На нижней полке вашей духовки без конвекции
***это для тех у кого электрические духовки.
У кого газовые ориентируйтесь по своим духовкам, выбирайте режим где вы обычно печете бисквит.
Готовый бисквит остудить 5-10 мин. в форме затем на решетке.
Разрезать на 3 коржа.
Мой совет перед тем как промазать кремом выдержите его 15 мин. в морозильной камере.
Так он лучше будет держать форму и промазывать его кремом будет намного легче.
Приготовим крем
Для крема растопить шоколад на водяной бане и остудить.
Взбить сливочный сыр примерно 30 сек.
Не переставая взбивать влить молоко.
Добавить шоколад и убавив скорость постепенно всыпать сах. пудру.
Если понадобиться добавьте еще 1 ст. л. молока.
Крем должен получиться гладкий и хорошо держать форму.
Собираем торт
Выровнять бока бисквита.
Для этого я положила на верх бисквита тарелку и по ней порезала ровно края.
***Обрезки я пропустила в блендере в мелкую крошку которой обсыпала бока торта.
Промазать каждый корж кремом.
Я это делала при помощи кондит. мешка.
Так крем равномерно распределяется по всему коржу.
Украсьте торт по своему вкусу.
Мой совет
В рецепте указанно выпекать 1 час
По моим наблюдениям хватит и 45 мин. иначе он уже подсыхает, а не печется.
Проверьте на готовность вставив сухую палочку в середину торта.
Если готов вынимайте, если нет то накройте фольгой и допеките еще 15 мин.
В креме можно убавить количество сах. пудры если не любите очень сладкой выпечки.
Добра и счастья вашему дому.
Приятного Вам аппетита.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
