Вечером в Москве: 
Нежные котлеты из пшена
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Другие рецепты > Другие рецепты |
| Добавлено: | 2016-04-10 19:33:46 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 20 порций |
| Кухня | 104 |
Пшено  |
200 г |
| Вода |
550 мл |
| Лук репчатый |
1 шт |
| Морковь |
1 шт |
| Специи | по вкусу |
| Коренья | по вкусу |
| Сыр твердый |
50 г |
| Постные котлеты из пшена. Очень нежные и вкусные! Делала их в двух вариантах. Жарила и запекала. |
Пшено Мистраль.
Пшено промыла под проточной водой.
Залила горячей и варила 15 минут.
Оставила его под крышкой.
Измельчила в измельчителе лук и морковь.
Пассировала в разогретой сковороде
в большом количестве подсолнечного
масла до прозрачности лука.
Насыпала в вареное пшено сушенные,
солёные с добавлением куркумы и
измельчённые коренья. ( Их сушу сама.)
Добавила соль и перец. Переложила
пассированные лук и морковь.
Перемешала руками, чтобы не было
комочков.
Сформировала котлеты и обваляла их в
панировочных сухарях. На одну котлету,
полторы ложки пшённого фарша.
Получилось 20 штук. 6 жарила на масле
для постящихся по 3 минуты с каждой
стороны.
12 штук разложила на противень
застеленный пергаментом.
Запекла в духовке с конвекцией
при t 200 градусов в течении 15 минут
с тёртым сыром.
Котлеты жареные.
Котлеты запечённые в духовке с сыром.
Жареные и запечённые котлеты
одинаково сочные и вкусные.
Сочность им даёт подсолнечное масло.
С котлетами можно подать свежие,
маринованные овощи и побольше зелени.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
