Ночью в Москве: 
Тыквенно-кофейный кекс
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Другие рецепты > Другие рецепты |
| Добавлено: | 2016-04-10 20:27:15 |
| Время приготовления: | 90 минут |
| Кол-во порций: | 8 порций |
| Кухня | 78 |
Тыква  |
300 г |
| Молоко | 60 мл |
| Масло растительное | 120 мл |
| Яйцо куриное |
2 шт |
| Мука пшеничная | 190 г |
| Разрыхлитель теста | 1 ч. л. |
| Кофе растворимый | 1 ст. л. |
| Корица | 1 ч. л. |
| Орех мускатный |
1 ч. л. |
| Гвоздика |
1 ч. л. |
| Соль | 1 ч. л. |
| Сахар | 150 г |
| Сахар | 3 ст. л. |
| Кофе натуральный |
1 ч. л. |
| Корица | 1 ч. л. |
| Я очень люблю выпечку из тыквы и кофейную. Поэтому когда увидела рецепт этого кекса решила сразу его испечь. Кекс получается очень ярким, ароматным, в меру влажным. А еще у него сверху после запекания получается великолепная ароматная хрустящая корочка из посыпки. Всех любителей тыквы и кофе жду к себе на чай. |
Тыкву порезать кубиками и запечь (или отварить на пару) до готовности. Я готовила в МВ в режиме "Варка на пару" в течение 30 минут. Остудить.
Приготовить посыпку: смешать хорошо сахар, молотый кофе и корицу. Убрать пока в сторонку.
В чашку просеять муку, добавить разрыхлитель, соль, гвоздику, мускатный орех, корицу и растворимый кофе. Хорошо перемешать.
Отварную и остуженную тыкву выложить в чашу блендера и хорошо измельчить.
В емкость разбить яйца, добавить сахар и хорошо взбить массу (до увеличения в объеме в 2 раза)
Выложить взбитые с сахаром яйца в тыквенное пюре и аккуратно перемешать лопаточкой (не взбивать!!!)
Добавить растительное масло и молоко и еще раз хорошо перемешать.
Смешать подготовленную сухую смесь с вышеприготовленной жидкой. Тщательно перемешать.
Выложить тесто в смазанную маслом форму (11 х 21 см), сверху посыпать посыпкой. Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке 55 минут. Ориентируйтесь по Вашей духовке.
Вытаскиваем кекс, даем ему немного остыть и аккуратно извлекаем из формы.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
