Ночью в Москве: 
Чатни "Восторг дракона"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Другие рецепты > Другие рецепты |
| Добавлено: | 2016-04-10 20:39:40 |
| Время приготовления: | 120 минут |
| Кол-во порций: | 10 порций |
| Кухня | 72 |
Груша  |
1 кг |
| Тыква |
500 г |
| Яблоко |
1 шт |
| Лук репчатый |
4 шт |
| Уксус |
1 стак. |
| Сахар | 170 г |
| Имбирь |
1 ст. л. |
| Лимон |
шт |
| Перец чили | 5 шт |
| Соль | 2 ст. л. |
| Смесь специй |
4 ч. л. |
| Чатни (соус) - популярное в Индии блюдо. Готовится практически из любых овощей и ягод. Имея некоторый опыт в приготовлении различных соусов, это чатни я придумал сам, так как не нашел в нете ничего подобного. Нам этот эксперимент очень понравился. Этот соус прекрасно подчеркнет своей пикантностью ваши любимые блюда! |
1. Чистим и произвольно нарезаем тыкву, посыпаем солью и отправляем в холодильник на 12 ч.
2. Моем и удалив сердцевину и семечки, нарезаем на кубики яблоко и груши.
3. Нарезаем на кубики лук, натираем на терке имбирь, снимаем с лимона цедру и выжимаем сок (я просто перемолол пол лимона на мясорубке), мелко измельчаем перец чили.
4. Помещаем в казан овощи и фрукты и тушим на сильном огне 15 мин, добавляем все специи, лимон, имбирь и чили, уменьшив огонь до минимума добавляем половину уксуса и тушим еще 40-45 мин.
5. Добавляем сахар и оставшийся уксус и тушим до загустения.
ГОТОВО!
Советую к просмотру видео с тонкостями приготовления!
Чатни из зеленых помидоров
Чатни из слив ---!!!--- http://www.povarenok.ru/recipes/show/113373/
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
