Ночью в Москве: 
Десерт из воздушного риса "Валентинки"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Праздничный стол > Другие рецепты для праздника |
| Добавлено: | 2016-04-10 22:16:42 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Масло сливочное | 40 г |
| Маршмеллоу | 200 г |
Земляника  |
50 г |
| Рис воздушный | 130 г |
| Сливки |
150 мл |
| Сахарная пудра |
2 ст. л. |
| Конфеты | по вкусу |
| Посыпка кондитерская | по вкусу |
| Масло растительное | по вкусу |
| Воздушный и сладкий десерт-настоящий рай для сладкоежек! Идею для этого рецепта я подсмотрела в одном американском кулинарном блоге и долго не могла определиться к чему же отнести это угощение-это не кексы, хотя форма похожа.. Это не пирожные, хотя.. почему бы и нет.. И уж точно это не конфеты.. Поварята, я поздравляю вас с Днём Всех Влюблённых и приглашаю на чаепитие со сладким десертом без выпечки "Валентинки"! |
Для начала всё подготовим, потому что потом работать нужно будет очень быстро. Воздушный рис разбираем на отдельные зёрнышки, если он спрессован.
Сушёную землянику размалываем почти в муку.
Смешиваем воздушный рис и размолотую землянику.
Формочки из жёсткого силикона смазываем растительным маслом без запаха.
Жирные охлаждённые сливки взбиваем с добавлением сахарной пудры до устойчивых пиков. Переложим сливки в кондитерский мешок и уберём в холодильник.
В сотейнике на медленном огне растопим сливочное масло и выложим маршмеллоу.
При ПОСТОЯННОМ помешивании, слегка взбивая смесь лопаточкой, растопим маршмеллоу. Масло и зефирки должны стать однородной и текучей массой.
Растопленный зефир выльем в смесь из воздушного риса и земляники. Быстро всё перемешаем, добиваясь равномерного распределения зефирной массы-воздушные рисинки должны быть полностью покрыты зефиром. Действуем быстро, потому что при остывании зефирная масса возвращается в своё прежнее состояние.
Далее придётся немного испачкаться :) Руками выкладываем получившуюся массу в подготовленные формочки, слегка утрамбовывая. Сильно прессовать не нужно, десерт должен остаться воздушным. Формочки с рисово-зефирной массой уберём в холодильник на 20-30 минут до полного остывания и застывания.
Остывший десерт украшаем взбитыми сливками из кондитерского мешка, а также конфетками и кондитерской посыпкой. Снова убираем пирожные в холодильник на 1 час.
Десерт получился сладким, воздушным и немного вязким.
Воздушный рис не размяк и остался хрустящим
Не только в День влюблённых, а всегда,
Любите, не взирая на года.
Не слушая советчиков слова,
Решает здесь душа, не голова.
Пускай сердца влюблённых бьются в такт,
Мы без Любви несчастны, это факт.
Давайте от привычки охранять,
То чувство, что способно окрылять.
Любовь, её послали небеса,
Чтоб люди стали верить в чудеса.
Пусть в каждом сердце будет этот свет,
Любовь, в страну волшебную билет.
Приятного аппетита!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
