Сегодня: Курсы: 59.66 руб (-0.49)66.68 руб (-0.47) Нефть: 45.65 (+0.37) Погода: Ясно Ночью в Москве: 7 °C..9 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Горячие новости


Пирожки "Млечный путь"


Пирожки "Млечный путь"
Категория: Рецепты > Выпечка > Пироги
Добавлено: 2016-04-11 23:36:12
Время приготовления: 135 минут
Кол-во порций: 16 порций
Национальная кухня
Кухня 101
Личные впечатления о рецепте
Кроме оригинального внешнего вида, у пирожков и изумительная начинка с кускусом, зеленью и яйцом, что делает их почти невидимыми, настолько быстро их съедают.
Пошаговое приготовление

Муку с разрыхлителем просеиваем в миску, добавляем быстродействующие дрожжи, соль, семолину - она сделает тесто легким и воздушным, перемешиваем. В стакане с теплой водой растворяем коричневый сахар и выливаем в миску к сухим ингредиентам, туда же добавляем яйцо, замешиваем крутое тесто. Понемногу добавляем растительное масло и вымешиваем в течение 10 минут. Тесто должно получиться плотным и не липнуть к рукам и столу. Выкладываем его в глубокую миску, накрываем пищевой пленкой или полотенцем и оставляем в тепле на 1 час. За это время тесто должно подняться как минимум вдвое.

Почему добавляем разрыхлитель. В состав разрыхлителя входит сода, под влиянием которой пшеничная клейковина становится более слабой и растяжимой, что без труда позволит нам раскатать тесто тонко.

Сухой кускус заливаем горячей водой в соотношении 1:2, накрываем крышкой, через пять минут солим, перемешиваем, кускус готов.

В контейнере перемешиваем мелко порубленную зелень, яйца, соль и кускус. В начинку натираем на терке замороженное сливочное масло, тщательно перемешиваем. Можно добавить и растопленное масло, но мне больше нравится в начинке тертое.

Подошедшее тесто перекладываем на стол, разделяем на восемь кусочков, формируем продолговатые цилиндрики, оставляем на расстойку на 15 минут, накрыв пленкой или полотенцем.

Из каждого цилиндрика раскатываем тонкую полоску шириной 8 см и толщиной 0,5 см, с зауженными концами (от этого зависит рисунок на пирожке) каждую полоску при помощи кисточки смазываем растительным маслом, скатываем в рулетик.

Рулетик разрезаем на две части ножом для хлеба с зубчатым лезвием посередине, накрываем полиэтиленовой пленкой, оставляем на 15 минут для подъема. Начинаем формовать пирожки. Половинку рулетика ставим разрезом на стол, надавливаем ладонью, придавая форму лепешки, переворачиваем получившуюся лепешку разрезом вверх и раскатываем в овал.

На полученный овал кладем начинку, защипываем края.

Переносим пирожоки на противень, застеленный пекарской бумагой или фольгой. Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета. У меня уходит 18-19 минут, но лучше ориентироваться на возможности своей духовки.

Пирожки получаются очень мягкие, ароматные, небольшие, с космическим рисунком))

Обычно кускус добавляла в салаты и делала гарнир, в начинку для пирожков положила первый раз, домашним понравилось.

Приятного аппетита!!!


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →


Кофейный пирог с черносливом
Кофейный пирог с черносливом

Ароматный вкусный кофейный пирог с интересной гаммой оттенков! По вкусу мне...

    60 минут Читать далее
Ленивый помещичий пирог
Ленивый помещичий пирог

В оригинальном рецепте помещичьего пирога тесто дрожжевое. Я хотела сделать...

    60 минут Читать далее
Тыквенно-творожный тарт
Тыквенно-творожный тарт

Тыквенно-творожный тарт на песочном тесте приготовленном на майонезе Махеев....

    60 минут Читать далее
Цукнидопита
Цукнидопита

Вы уже позавтракали? Если нет-приглашаю!!! У меня сегодня на завтрак -ЦУКНИДОПИТА-...

    неизвестно Читать далее
Баноффи Пай
Баноффи Пай

Всех поздравляю с наступающим женским днем и дарю рецепт очень вкусного пирога...

    неизвестно Читать далее
Пирог на скорую руку с колбасой
Пирог на скорую руку с колбасой

Рецепт почерпнут из передачи "Контрольная закупка". Вкус приятный,...

    60 минут Читать далее
Пирог кукурузный "Без заморочек"
Пирог кукурузный "Без заморочек"

Взялась первый раз за такой пирог, когда прокис целый пакет молока. Стояло в...

    60 минут Читать далее
Бисквит на простокваше со сливочной крошкой
Бисквит на простокваше со сливочной крошкой

Предлагаю испечь вкусный бисквит на простокваше с яблоками и хрустящей верхней...

    90 минут Читать далее
Лотарингский киш или киш лорен
Лотарингский киш или киш лорен

Прекрасное блюдо классической французской кухни, киш лорен или лотарингский...

    60 минут Читать далее

Новости наших партнёров

Загрузка...



Новости онлайн


Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Происшествия в мире

Актуальные события

Загрузка...

В мире

Погода в Москве - сегодня


Москва
Ясно 24 июня в субботу
Ночью 7 °C..9 °C
ветер 1 – 3 м/c западный

Малооблачно 24 июня в субботу
Утром 14 °C..16 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-западный

Облачно 24 июня в субботу
Днем 17 °C..19 °C
ветер 2 – 4 м/c западный

Облачно 24 июня в субботу
Вечером 14 °C..16 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный

Киев
Ясно 24 июня в субботу
Ночью 13 °C..15 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-западный

Ясно 24 июня в субботу
Утром 17 °C..19 °C
ветер 2 – 4 м/c западный

Пасмурно 24 июня в субботу
Днем 19 °C..21 °C
ветер 4 – 6 м/c западный

Малооблачно 24 июня в субботу
Вечером 17 °C..19 °C
ветер 3 – 5 м/c западный

Минск
Пасмурно 24 июня в субботу
Ночью 12 °C..14 °C
ветер 0 – 2 м/c западный

Пасмурно 24 июня в субботу
Утром 15 °C..17 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный

Пасмурно 24 июня в субботу
Днем 16 °C..18 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный

Пасмурно 24 июня в субботу
Вечером 16 °C..18 °C
ветер 3 – 5 м/c западный

Погода в других городах

Свежая лента

Загрузка...

Курсы валют

23/06 24/06
USD
60,148 -0,492  59,656
EUR
67,150 -0,472  66,678
UAH
23,107 -0,189  22,919
CZK
25,542 -0,157  25,385
AZN
35,381 -0,335  35,047
GBP
76,154 -0,163  75,990
AMD
12,531 -0,105  12,426
KZT
18,347 -0,052  18,295
KGS
87,565 -0,968  86,597
CNY
88,052 -0,820  87,232
MDL
32,829 -0,218  32,612
XDR
82,928 -0,661  82,266
JPY
54,180 -0,554  53,626
БВК
76,710 -0,528  76,182
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


Архив новостей


Июнь 2017
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30    
<<  <    >  >>
 

Рейтинг@Mail.ru