Ночью в Москве: 
Сладкий шоколадно-кунжутный соус
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Соусы > Другие соусы |
| Добавлено: | 2016-04-17 10:37:35 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кунжут | 4 ст. л. |
Масло подсолнечное  |
1 ст. л. |
| Какао-порошок | 1 ст. л. |
| Сахар |
2 ст. л. |
| Ванилин | 1 щепот. |
| Корица | ч. л. |
| Молоко | 4 ст. л. |
| Шоколад молочный | 20 г |
| Финик | 7 шт |
| Очень необычный, на мой взгляд, но удивительно-приятный на вкус соус. Мега-шоколадный с насыщенной ореховой ноткой, карамельным привкусом и неповторимым ароматом - этот соус замечательно подойдет к блинчикам и оладьям. |
Кунжут обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Важно взять свежий, качественный кунжут. Необходимо помнить, что семена кунжута быстро портятся, и от этого приобретают прогорклый вкус и запах.
Финики залить горячей водой и оставить на 15 минут. Затем воду слить.
Обжаренный кунжут, сахар, ванилин, корицу и какао засыпать в блендер, добавить растительное масло и измельчать минут 5 до получения густой массы.
Добавить финики и молоко (в пост можно использовать кокосовое молоко) и измельчать до получения однородной массы. Количество молока регулируется в зависимости от желаемой консистенции.
Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновке и добавить в соус.
Подавать к блинам. Хранить в соус нужно в холодильнике, но следует помнить, что он делается более густым.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
