Вечером в Москве: 
Постный суп с фасолью
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Прочие супы |
| Добавлено: | 2016-04-17 11:26:13 |
| Время приготовления: | 40 минут |
| Кол-во порций: | 5 порций |
Фасоль  |
1 стак. |
| Морковь |
2 шт |
| Лук репчатый |
2 шт |
| Сельдерей корневой | 1 шт |
| Зелень | по вкусу |
| Масло оливковое | 4 ст. л. |
| Лист лавровый | 2 шт |
| Розмарин |
1 щепот. |
| Соль |
1 ч. л. |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Картофель | 2 шт |
| Вот и наступил Великий пост, и перед всеми, кто его соблюдает встает непростой выбор в приготовлении постных блюд. В связи с этим хочу предложить Вам рецепт такого простого в приготовлении и вкусного супчика с фасолью. |
Фасоль замочить на ночь в большом количестве воды. Перед приготовление промыть, залить холодной водой объемом в три раза больше фасоли и довести до кипения. Лук, морковь, картофель, чеснок очистить. Сельдерей помыть, порезать кольцами, отправить к закипевшей фасоли, туда же 1 морковь и 1 луковицу, лавровый лист. Варить все до готовности фасоли, около часа (мне хватило 40 минут).
Подготовить оставшиеся овощи: лук и картофель нарезать кубиками, чеснок измельчить, морковь натереть на крупной терке.
В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло, обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
Добавить морковь, тушить еще 2-3 минуты. Добавить картофель.
Из готовой фасоли вынуть сельдерей, морковь, лук, лавровый лист. Бульон вместе с фасолью добавить к моркови, луку и картофелю. Посолить, добавить розмарин.
Варить до готовности картофеля, около 15 минут.
В готовый суп добавить зелень. У меня это был укроп, но не плохо будет и с петрушкой))
Приятного аппетита.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
