Сегодня: MSK: Курсы: 58.90 руб (+0.19)69.43 руб (+0.03) Нефть: 63.47 (+0.92) Погода: Дождь Вечером в Москве: 4 °C..6 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Горячие новости


Суп-пюре из фасоли с беконом и черносливом


Суп-пюре из фасоли с беконом и черносливом
Категория: Рецепты > Супы > Прочие супы
Добавлено: 2016-04-17 11:41:29
Время приготовления: 80 минут
Кол-во порций: 4 порций
Национальная кухня
Кухня 78
Ингридиенты для приготовления
Фасоль 200 г
Бульон 1 л
Бекон 70 г
Лук красный 100 г
Морковь 70 г
Чернослив 40 г
Тимьян 5 г
Смесь перцев 1 г
Соль 3 г
Пита 1 шт
Масло растительное 1 ст. л.
Личные впечатления о рецепте
В этом году мы с сыном посетили Стамбул. Запомнились прекрасные мечети, синий Босфор, восточный базар, с его буйством красок, и необычная, но очень вкусная еда. А из поездки, на память, мы привезли изделия народного творчества и рецепты, с двумя из которых, я хочу вас познакомить. Такой суп мы ели в небольшом ресторанчике, правда суп был из чечевицы. Но, когда увидела подобный рецепт с фасолью, мне захотелось опробовать и его. Суп получился очень нежный и пикантный.
Пошаговое приготовление

Для приготовления супа я брала сорт "Пинто", потому что как сказано в аннотации к этой фасоли, она лучше всего подходит для варки супов, имеет красивый розовый цвет и сливочный вкус.

Фасоль замочить на ночь. перед готовкой воду слить, промыть и варить после закипания 20 минут, откинуть фасоль на дуршлаг.

Морковь натереть на крупной терке. Лук, чернослив и бекон мелко нарубить.

Обжарить бекон на растительном масле. Добавить лук, морковь, чернослив, специи. и Все вместе перемешать и убавить огонь.

Добавить фасоль.

Влить мясной бульон, посолить и довести до кипения. Переложить в кастрюлю с толстым дном, убавить огонь и протушить около часа.

Отдельно обжарить четыре листика бекона до хрустящей корочки.

Готовый суп пюрировать блендером, еще раз прокипятить перед подачей.

Подавать, украсив кусочком жареного бекона и зеленью. Не забудьте поставить на стол питу или другие хлебные лепешки, как это делают в Турции.

Хочу рассказать еще о двух примечательных народных промыслах Турции.

Я давно увлекаюсь хлебопечением, поэтому не могла пройти мимо хлебных лавок.

Исконные рецепты хлеба на Востоке - это выпечка на основе заквасок, без использования дрожжей. в хлебопечении есть одна общая черта – хлеб здесь выглядит как лепешка. Плоский хлеб выпекают в каменных печах, жарят и даже готовят на пару. На Востоке принято рвать лепешки руками – это также традиция. Но современные хлебопеки освоили и европейскую выпечку. Виной ли тому родниковая вода, особые сорта пшеницы или вековые традиции, но булочки, багеты или пышные "фугасы" у местных пекарей получаются едва ли не вкуснее, чем на их исторической родине.

Особенно интересно было посмотреть в одной лавочке экспозицию, посвященную хлебопечению в старые времена.

И конечно мне, как любителю готовки, невозможно было не заинтересоваться медной посудой для приготовления пищи.

Центр производства меди в Турции находится в восточных и юго-восточных районах Анатолии. Самым главным городом здесь является Малатья. Также популярен своим производством меди город Диярбакыр. Но если вы ищете медную продукцию в Стамбуле, то стоит побродить вокруг базара специй.

Медная отделка предметов интерьера — это типичный и узнаваемый турецкий стиль. Турки умеют делать из меди очень красивые изделия.

При покупке медной посуды следует также принимать во внимание тот факт, что медное покрытие не подходит для кулинарных целей, так как медь является токсичным веществом. Поэтому многие блюда и прочие изделия имеют лишь декоративное значение. Перед покупкой необходимо выяснить, покрыто ли блюдо слоем для защиты от царапин. Если это так, то оно будет пригодно и для вашей кухни. Сковороды, кастрюли и турки изначально предназначены для готовки.

Одной из характерных черт восточной культуры является обилие медных изделий с художественной чеканкой. Их богатые стилизованные орнаменты отличаются причудливостью и фантазийным характером – ведь исламская культура запрещает изображать живые существа и растения, поэтому художники-мусульмане вынужденно изощрялись в сотворении рисунков, которые не походили бы на создания природы. Такие медные изделия в османском стиле выглядят очень стильно. Покупка кальяна в таком стиле обойдется довольно дорого, а вот необычная мельница для специй, как у меня на фото, вполне по карману любому туристу, и доставит вам не менее приятные воспоминания, помимо своего прямого назначения.

Все фото из личного архива


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar
 :)   ;)  :D  :(  =)  ?)
 :ups:  :cool:  :bad:  :like:  :angel:  :love:

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Суп с рисом и жареным яйцом
Суп с рисом и жареным яйцом

Честно говоря мои дети не любят рис, поэтому во многих блюдах я его "маскирую",...

    неизвестно Читать далее
Зеленые щи-пюре для диетчиков
Зеленые щи-пюре для диетчиков

Щи зеленые вкусные, летние, легкие и, как это ни странно, очень сытные. Придумано...

    30 минут Читать далее
Суп-пюре из шампиньонов на курином бульоне
Суп-пюре из шампиньонов на курином бульоне

Собственно никакой Америки я этим супом не открою, но, проверяя рецепт на "идентичность"...

    60 минут Читать далее
Итальянская рыбная похлебка "Каччукко" с кускусом
Итальянская рыбная похлебка "Каччукко" с кускусом

Впервые я попробовала кус-кус именно в этом блюде на Сицилии в одном ресторане...

    60 минут Читать далее
Суп грибной с чечевицей
Суп грибной с чечевицей

Очень простой и быстрый в приготовлении суп с грибами и чечевицей. Ароматный...

    неизвестно Читать далее
Итальянская рыбная похлебка Каччукко с кускусом
Итальянская рыбная похлебка Каччукко с кускусом

Впервые я попробовала кус-кус именно в этом блюде на Сицилии в одном ресторане...

    60 минут Читать далее
Куриный суп с брокколи
Куриный суп с брокколи

Это довольно легкий диетический овощной супчик на основе куриного бульона. Он...

    90 минут Читать далее
Суп мясной с маринованными огурцами в горшочке
Суп мясной с маринованными огурцами в горшочке

Необычный для меня суп - практически на одних огурцах и помидорах, но несмотря...

    неизвестно Читать далее
Чечевичный суп с индейкой в горшочке
Чечевичный суп с индейкой в горшочке

Густой питательный суп с маринованными помидорами и чесноком. Вместо индейки...

    неизвестно Читать далее

Новости наших партнёров

Загрузка...



Новости онлайн


Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Происшествия в мире

Автомобили с пробегом

ГАЗ - ГАЗель 3302 ГАЗ - ГАЗель 3302

2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с.

280 000 км

цена: 300 000 руб

KIA - cee'd KIA - cee'd

2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с.

88 907 км

цена: 370 000 руб

Land Rover - Range Rover Evoque Land Rover - Range Rover Evoque

2014 г.вып, 2200 см3, 190л.с.

78 000 км

цена: 1 650 000 руб

Audi - A8 Audi - A8

2002 г.вып, 3700 см3, 276л.с.

260 000 км

цена: 520 000 руб

Ford - Escape Ford - Escape

2003 г.вып, 3000 см3, 203л.с.

168 000 км

цена: 280 000 руб

Актуальные события

Загрузка...

В мире

Погода в Москве - сегодня


Москва
Дождь 16 декабря в субботу
Вечером 4 °C..6 °C
ветер 7 – 9 м/c юго-восточный

Дождь 17 декабря в воскресенье
Ночью 6 °C..8 °C
ветер 8 – 10 м/c юго-восточный

Дождь 17 декабря в воскресенье
Утром 7 °C..9 °C
ветер 6 – 8 м/c южный

Пасмурно 17 декабря в воскресенье
Днем 2 °C..4 °C
ветер 3 – 5 м/c юго-западный

Киев
Пасмурно 16 декабря в субботу
Вечером 6 °C..8 °C
ветер 3 – 5 м/c южный

Пасмурно 17 декабря в воскресенье
Ночью 1 °C..3 °C
ветер 3 – 5 м/c западный

Пасмурно 17 декабря в воскресенье
Утром 0 °C..2 °C
ветер 3 – 5 м/c западный

Пасмурно 17 декабря в воскресенье
Днем 0 °C..2 °C
ветер 3 – 5 м/c северо-западный

Минск
Снег 16 декабря в субботу
Вечером -1 °C..1 °C
ветер 3 – 5 м/c северо-западный

Пасмурно 17 декабря в воскресенье
Ночью 0 °C..-2 °C
ветер 4 – 6 м/c западный

Пасмурно 17 декабря в воскресенье
Утром 0 °C..-2 °C
ветер 3 – 5 м/c юго-западный

Пасмурно 17 декабря в воскресенье
Днем -1 °C..1 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный

Погода в других городах

Свежая лента

Загрузка...

Курсы валют

13/12 14/12
USD
58,837 +0,308  59,145
EUR
69,298 +0,167  69,465
UAH
21,663 +0,025  21,689
CZK
27,065 +0,048  27,113
AZN
34,671 +0,059  34,730
GBP
78,606 +0,163  78,769
AMD
12,154 +0,081  12,235
KZT
17,566 +0,064  17,630
KGS
84,354 +0,441  84,795
CNY
88,862 +0,481  89,342
MDL
34,089 +0,158  34,247
XDR
83,082 +0,375  83,457
JPY
51,873 +0,294  52,167
БВК
77,722 +0,215  77,937
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru