Ночью в Москве: 
Постный салат "Шуба" с морской капустой
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Специальное питание > Вегетарианское питание |
| Добавлено: | 2016-04-21 00:48:21 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 89 |
Лук красный  |
1 шт |
| Капуста морская |
150 г |
| Морковь |
2 шт |
| Картофель |
2 шт |
| Свекла |
2 шт |
| Фасоль консервированная |
1 бан. |
| Масло подсолнечное |
200 мл |
| Сахар |
ч. л. |
| Соль |
ч. л. |
| Порошок горчичный |
1 ч. л. |
| Сок лимонный |
2 ст. л. |
| Лук зеленый | по вкусу |
| Мне было очень интересно приготовить и попробовать всем известный салат именно в таком исполнении. Он превзошел все мои ожидания - получилось вкусно, сочно и, что не мало важно, полезно. Муж тоже оценил. Кроме того отдельного внимания заслуживает соус-заправка на основе фасоли и подсолнечного масла. |
Вот почти все, что нам понадобится. Картофель, морковь и свеклу - отварить. Лук почистить.
С фасоли слить жидкость, без фанатизма (я немного оставила), выложить в блендер, добавить соль, сахар, горчицу (думаю, что можно взять и готовую, но тогда нужно учитывать ее соленость, чтобы не пересолить). Измельчить, потом порциями влить масло, каждый раз взбивая.
В самом конце добавить лимонный сок и еще раз взбить. Соус можно подрегулировать под свой вкус, но нам указанные пропорции были как раз. Конечно, при желании, этот соус можно заменить на постный майонез.
В салатник на дно выложить мелко нарезанный красный лук и немного соуса.
Сверху распределить морскую капусту (без маринада), ее соусом не смазывать.
Далее - натертую на крупной терке картошку и соус.
Затем тертую на крупной терке морковь без соуса.
И завершить все тертой на крупной терке свеклой и соусом.
Украсить мелким зеленым луком и сразу же подавать. За идею рецепта салата спасибо Titania)
Ангела Вам за трапезой!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
