Днем в Москве: 
Запечённая фасоль пикантная
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Специальное питание > Вегетарианское питание |
| Добавлено: | 2016-04-21 00:51:47 |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 5 порций |
Фасоль  |
400 г |
| Масло растительное |
2 ст. л. |
| Тимьян | ч. л. |
| Тмин | 1 ч. л. |
| Соль | ч. л. |
| Перец черный | ч. л. |
| Перец чили | шт |
| Капуста морская |
1 ч. л. |
| Петрушка |
1 ст. л. |
| Приправа | ч. л. |
| Любителям пикантных перекусов посвящается! Необычная закуска понравится Вам в пост... Также берём её на работу или пикник. Или подаём на гарнир. |
Фасоль замачиваем на ночь, сливаем воду и варим в свежей воде до готовности, но не до разваристости как в супе. Время варки я не указала. Я брала мелкую белую фасоль с латвийского огорода.
Сцеживаем отвар, но не выливаем. Можно варить на нём суп, но я покажу, как можно замесить на нём тесто или добавить вот в такие оладьи: http://www.povarenok .ru/recipes/show/125 219/
Готовим специи. Под словом "приправа" у меня микс из горчицы, паприки, чеснока, куркумы, лука и т. д.
Морскую капусту, тмин, тимьян растереть в ступке в крошку.
Добавить остальные специи, смешать.
В фасоль без жидкости вливаем масло.
У меня масло Олейна.
Высыпаем также все травки и специи.
Кто любит пикантненькое, настричь пол стручка чили мелко-мелко.
Смешать тщательно и рассыпать на дно формы на пергамент.
Ставим в духовку и запекаем до золотистого состояния минут 15-20, в процессе переворачиваем пару раз лопаткой. Должна выпарится лишняя влага.
Подаём фасоль в закусочных креманочках, смело можно брать на пикник!
Фасоль потеряла свою мягкость, но приобрела много новых вкусов, стала остренькая!
Подходит для просмотра интересного фильма в качестве перекуса. Не остановится от неё, как семечки)))
...