Сегодня: MSK: Курсы: 66.88 руб (-0.02)76.18 руб (+0.13) Нефть: 71.94 (+1.24) Погода: Ясно Днем в Москве: 22 °C..24 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Горячие новости


Сыр Маскарпоне. Как приготовить дома


Сыр Маскарпоне. Как приготовить дома
Категория: Рецепты > На обед > На обед
Добавлено: 2016-04-22 01:01:20
Время приготовления: 20 минут
Кол-во порций: 10 порций
Ингридиенты для приготовления
Сливки 500 мл
Сок лимонный 8 мл
Личные впечатления о рецепте
Приготовить сыр Маскарпоне в домашних условиях очень просто. Для приготовления домашнего сыра Маскарпоне нужно всего два ингредиента
Пошаговое приготовление

Сначала выжимаем сок из лимона. Достаточно выжать сок из половины лимона. Чтобы точно отмерить 7,5 мл лимонного сока, воспользуйтесь шприцом.

На медленном огне, при постоянном помешивании, нагреваем сливки до 80°-85°С. Добавляем лимонный сок и отключаем нагрев.

В течении 3-4 минут перемешивайте сливки, снижая температуру до 55°-60°С.

Затем снова следует зажечь огонь и медленно нагреть сливки до 85°С. Мы повторяем процесс нагревания, чтобы как можно больше сгустить сливки.

После повторного нагревания еще раз медленно охлаждаем сливки до 55°-60°С.

Закрываем кастрюлю крышкой с отверстиями для выхода пара. Накрываем кастрюлю полотенцем и оставляем в покое по крайней мере на 3-4 часа.

По истечении этого времени открываем кастрюлю. Сливки по консистенции похожи на йогурт.

Теперь будем фильтровать Маскарпоне. Для этого на миску ставим дуржлаг, покрываем его льняным полотенцем и выливаем сливки. Закрываем крышкой и ставим в холодильник на 24 часа.

Готовый Маскарпоне перекладываем в стеклянную посуду с плотной крышкой.

Хранится Маскарпоне 3-4 дня в холодильнике.


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Творожно-тыквенная запеканка с маком
Творожно-тыквенная запеканка с маком

Такую запеканку я готовлю уже много лет в сезон тыквы, да и не только в сезон....

    110 минут Читать далее
Мини-оладьи с икрой
Мини-оладьи с икрой

У меня сегодня, как в песне: "А за окном нелётная погода..." И вдруг...

    неизвестно Читать далее
Маково-лимонный торт с творожным кремом
Маково-лимонный торт с творожным кремом

Такой легкий, свежий, с лимонным вкусом торт. С чашечкой сладкого чая просто...

    неизвестно Читать далее
Воздушное печенье
Воздушное печенье

В садике скоро день осени, у детей будет сладкий стол. Вот решила скреативить...

    40 минут Читать далее
Орехово-овсяное печенье с черным перцем
Орехово-овсяное печенье с черным перцем

Холодной осенью орехово-овсяное печенье с имбирем, корицей и черным перцем станет...

    30 минут Читать далее
Сырный кекс с глазированной тыквой
Сырный кекс с глазированной тыквой

Вкусный кекс с сырным вкусом! А начинка, глазированная тыква.

    60 минут Читать далее
Сдобные арахисовые палочки
Сдобные арахисовые палочки

Сдобные, сладкие, мягкие и нежные арахисовые палочки - вкусное лакомство к чашечке...

    60 минут Читать далее
Слоеный рулет с омлетом и семгой
Слоеный рулет с омлетом и семгой

Пряный и очень ароматный. С теплой ноткой омлета и пикантным вкусом трав и рыбы....

    60 минут Читать далее
Овощной салат с фунчозой и корейкой-гриль
Овощной салат с фунчозой и корейкой-гриль

Сочный салат из свежих овощей с фунчозой и корейкой, приготовленной на гриле.

    60 минут Читать далее

Новости наших партнёров

Загрузка...



Новости онлайн


Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Происшествия в мире

Автомобили с пробегом

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с.

0 км

цена: 1 690 000 руб

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с.

32 955 км

цена: 1 338 000 руб

Audi - Q7 Audi - Q7

2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с.

176 700 км

цена: 850 000 руб

ГАЗ - ГАЗель 3302 ГАЗ - ГАЗель 3302

2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с.

280 000 км

цена: 300 000 руб

KIA - cee'd KIA - cee'd

2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с.

88 907 км

цена: 370 000 руб

Актуальные события

Загрузка...

В мире

Погода в Москве - сегодня


Москва
Ясно 18 августа в субботу
Днем 22 °C..24 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный

Ясно 18 августа в субботу
Вечером 16 °C..18 °C
ветер 1 – 3 м/c восточный

Ясно 19 августа в воскресенье
Ночью 12 °C..14 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный

Ясно 19 августа в воскресенье
Утром 19 °C..21 °C
ветер 1 – 3 м/c южный

Киев
Ясно 18 августа в субботу
Днем 27 °C..29 °C
ветер 1 – 3 м/c восточный

Дождь 18 августа в субботу
Вечером 21 °C..23 °C
ветер 0 – 2 м/c западный

Ясно 19 августа в воскресенье
Ночью 18 °C..20 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-западный

Дождь 19 августа в воскресенье
Утром 20 °C..22 °C
ветер 2 – 4 м/c восточный

Минск
Малооблачно 18 августа в субботу
Днем 22 °C..24 °C
ветер 2 – 4 м/c восточный

Дождь 18 августа в субботу
Вечером 18 °C..20 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный

Облачно 19 августа в воскресенье
Ночью 15 °C..17 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный

Облачно 19 августа в воскресенье
Утром 18 °C..20 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный

Погода в других городах

Свежая лента

Загрузка...

Курсы валют

17/08 18/08
USD
66,893 -0,018  66,876
EUR
76,058 +0,127  76,185
UAH
24,171 -0,248  23,923
CZK
29,597 +0,080  29,677
AZN
39,430 -0,010  39,420
GBP
84,968 +0,132  85,099
AMD
13,841 +0,027  13,867
KZT
18,539 +0,026  18,565
KGS
96,249 +0,183  96,432
CNY
96,996 +0,192  97,188
MDL
40,152 -0,011  40,142
XDR
92,539 +0,148  92,686
JPY
60,381 +0,025  60,406
БВК
35,717 +0,006  35,723
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru