Сегодня: MSK: Курсы: 59.63 руб (-0.36)70.36 руб (-0.34) Нефть: 62.72 (+0.87) Погода: Пасмурно Ночью в Москве: -1 °C..1 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Горячие новости


Мясной соус-рагу из кролика


Мясной соус-рагу из кролика
Категория: Рецепты > Мясо > Горячие блюда
Добавлено: 2016-05-25 09:22:44
Время приготовления: 180 минут
Кол-во порций: 8 порций
Ингридиенты для приготовления
Кролик 1 шт
Бекон 100 г
Лук репчатый 2 шт
Морковь 2 шт
Чеснок 1 зуб.
Вода 200 мл
Вино красное сухое 300 мл
Масло сливочное 20 г
Масло оливковое 3 ст. л.
Томаты в собственном соку 500 г
Каперсы 1 ст. л.
Перец черный ч. л.
Розмарин 1 веточ.
Тимьян 1 веточ.
Соль 1 ч. л.
Личные впечатления о рецепте
Это рецепт стал моим фирменным блюдом благодаря пожилой тети моего мужа... Очень вкусный и практичный способ приготовить кролика. И если вы любите мясо кролика, предлагаю и вам попробовать этот оригинальный соус-рагу. Обычно такой соус подают у нас с пастой. Но, можно подать и с крупами (гречневая каша, перловая, полента...) Особенно удобно то, что вы можете приготовить это рагу из кролика в чуть большем объёме, а уже готовое рагу заморозить и использовать по мере необходимости! Такой рецепт выручит занятых мам.
Пошаговое приготовление

Подготовить тушку кролика - вымыть, осушить и разрезать на порционные куски.

Очистить овощи; лук нарезать не очень мелко, морковь натереть на крупной тёрке. Количество используемых овощей по желанию...

В большой кастрюле с тяжелым дном разогреть оливковое и сливочное масло. Выложить овощи в кастрюлю и обжарить около минут 5, время от времени помешивая.

Тем временем, бекон нарезать небольшими кубиками и добавить к овощам. Перемешать и обжарить всё ещё 5-7 минут.

Добавить к овощам куски кролика. Обжарить немного со всех сторон до корочки.

Влить красное столовое вино (хорошего качества!), немного воды и перемешать.

Добавить каперсы и ароматические травки, в моём случае розмарин и тимьян. Посолить, поперчить по вкусу и довести до кипения.

Положить томаты в собственном соку к мясу. Дать ещё раз закипеть...

Накрыть кастрюлю крышкой и тушить кролика в соусе 1 час на слабом огне.

Через час осторожно достать куски кролика и, освободив мясо от костей, порвать его на небольшие кусочки. Не обожгитесь! Более крупные кусочки можно нарезать ножом. Старайтесь тщательно удалить все косточки! Выложить кусочки мяса обратно в соус и тушить ещё 1 час под крышкой, время от времени перемешивая. В случае необходимости добавить ещё немного воды или вина...

Через 2 часа тушения, соус-рагу немного уварится и будет выглядеть вот так... Подавать с вашим любимым гарниром! Очень вкусно с любыми видами макаронных изделий, с кашами, с картофельным пюре.

Приятного аппетита!


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →


Сочные беляши с двумя видами мяса
Сочные беляши с двумя видами мяса

Супер-сочные беляши с двумя видами мяса по семейному рецепту! Безумно...

    60 минут Читать далее
Запечённые шейки
Запечённые шейки

Быстрый и вкусный рецепт, особенно когда гости на подходе...

    35 минут Читать далее
Лук, запеченный с печенью
Лук, запеченный с печенью

По рецепту Эктора Х. Браво (судья украинского Мастер Шефа). С блюдом придется...

    неизвестно Читать далее
Клубская каша
Клубская каша

В поваренной книге я прочитала, что такая каша была любимым блюдом Александра...

    35 минут Читать далее
Пряный рис с цветной капустой и горошком
Пряный рис с цветной капустой и горошком

Очень заинтересовал меня рецепт этого пряного, шикарного по цвету риса, увиденный...

    неизвестно Читать далее
Китайские пельмени "Розочки"
Китайские пельмени "Розочки"

Вариация на тему приготовления Китайских пельменей. Красивые и сочные пельмени...

    30 минут Читать далее
Творожные кнедлики в вишневом соусе
Творожные кнедлики в вишневом соусе

Необыкновенно ароматный и аппетитный завтрак приготовила я сегодня из запеченных...

    40 минут Читать далее
Свинина, тушенная в горчице с хреном
Свинина, тушенная в горчице с хреном

Дорогие поварята, когда попался мне на глаза этот рецепт, желание попробовать...

    130 минут Читать далее
Мясные шарики на праздничный стол
Мясные шарики на праздничный стол

Доброго времени суток) Сегодня я покажу Вам отличный простой рецепт. Мясные...

    60 минут Читать далее

Новости наших партнёров

Загрузка...



Новости онлайн


Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Происшествия в мире

Автомобили с пробегом

ГАЗ - ГАЗель 3302 ГАЗ - ГАЗель 3302

2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с.

280 000 км

цена: 300 000 руб

KIA - cee'd KIA - cee'd

2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с.

88 907 км

цена: 370 000 руб

Land Rover - Range Rover Evoque Land Rover - Range Rover Evoque

2014 г.вып, 2200 см3, 190л.с.

78 000 км

цена: 1 650 000 руб

Audi - A8 Audi - A8

2002 г.вып, 3700 см3, 276л.с.

260 000 км

цена: 520 000 руб

Ford - Escape Ford - Escape

2003 г.вып, 3000 см3, 203л.с.

168 000 км

цена: 280 000 руб

Актуальные события

Загрузка...

В мире

Погода в Москве - сегодня


Москва
Пасмурно 20 ноября в понедельник
Ночью -1 °C..1 °C
ветер 2 – 4 м/c южный

Пасмурно 20 ноября в понедельник
Утром -1 °C..1 °C
ветер 2 – 4 м/c южный

Пасмурно 20 ноября в понедельник
Днем 0 °C..2 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный

Пасмурно 20 ноября в понедельник
Вечером -1 °C..1 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный

Киев
Ясно 20 ноября в понедельник
Ночью 0 °C..-2 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный

Пасмурно 20 ноября в понедельник
Утром -1 °C..-3 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный

Ясно 20 ноября в понедельник
Днем 4 °C..6 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный

Малооблачно 20 ноября в понедельник
Вечером -1 °C..1 °C
ветер 1 – 3 м/c южный

Минск
Пасмурно 20 ноября в понедельник
Ночью -1 °C..1 °C
ветер 3 – 5 м/c южный

Малооблачно 20 ноября в понедельник
Утром 0 °C..-2 °C
ветер 3 – 5 м/c южный

Пасмурно 20 ноября в понедельник
Днем 0 °C..2 °C
ветер 3 – 5 м/c южный

Малооблачно 20 ноября в понедельник
Вечером -1 °C..-3 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный

Погода в других городах

Свежая лента

Загрузка...

Курсы валют

17/11 18/11
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
UAH
22,655 -0,161  22,494
CZK
27,623 -0,130  27,493
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
CNY
90,446 -0,575  89,870
MDL
34,008 -0,106  33,901
XDR
84,762 -0,725  84,037
JPY
53,039 -0,075  52,964
БВК
79,241 -0,456  78,786
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru