Сегодня: MSK: Курсы: 56.59 руб (+0.20)69.17 руб (+0.15) Нефть: 69.26 (+0.09) Погода: Пасмурно Ночью в Москве: -8 °C..-10 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Горячие новости


Баранья нога в медово-горчичном маринаде


Баранья нога в медово-горчичном маринаде
Категория: Рецепты > Мясо > Горячие блюда
Добавлено: 2016-05-25 09:23:19
Время приготовления: неизвестно
Кол-во порций: 1 порций
Ингридиенты для приготовления
Нога баранья 1 шт
Горчица 5 ст. л.
Мед 5 ст. л.
Масло оливковое 120 мл
Соль 1 ст. л.
Перец черный 1 ч. л.
Чеснок 15 зуб.
Картофель 15 шт
Помидор 5 шт
Лук репчатый 7 шт
Морковь 2 шт
Чеснок 15 зуб.
Соль по вкусу
Масло оливковое 5 ст. л.
Вино белое сухое 2 ст. л.
Розмарин 3 веточ.
Тимьян 3 веточ.
Шалфей 2 веточ.
Личные впечатления о рецепте
Когда у нас дома намечаются какие-нибудь посиделки, мои гости всегда просят, чтобы я приготовила на горячее именно это блюдо, моё фирменное!) А я только этому и рада, так как, во-первых, особых танцев с бубнами оно не требует, а во-вторых, это всегда вкусно и сытно.
Пошаговое приготовление

Подготовить для маринада оба вида горчицы, мёд и оливковое масло, смешать всё вместе до однородного соуса.

Ногу баранины посолить 1 ст. л. соли (или по вкусу), поперчить, растирая равномерно по всему мясу.

Ножом сделать не глубокие надрезы по мясу, и вставить туда зубчики чеснока.

Приправленную ногу положить на лист фольги, обмазать её со всех сторон подготовленным маринадом и завернуть плотно фольгу, чтобы не вытекал маринад. Упакованную ногу убрать мариноваться в холодильник на 24-36 часов.

На следующий день, в форму для запекания положить хорошо промытый щеточкой, под проточной водой, целый не чищенный картофель, помидоры, нарезанные на 2 части (или на 4, если томаты крупные), целые луковички без шелухи, чищенную и крупно нарезанную морковь, очищенные зубчики чеснока. Овощи посолить, полить оливковым маслом, перемешать, полить сверху 2 ст. л. белого вина.

Кол-во овощей зависит от размера формы. Овощи должны быть плотно уложены, но строго в один слой.

Поверх овощей разложить веточки розмарина, тимьяна и шалфея.

На овощи сверху положить замаринованную ногу баранины.

Духовку нагреть до 250 градусов.

Форму с овощами и мясом поставить в нагретую духовку на 15 минут.

Затем, вынуть форму, перевернуть баранью ногу и запекаем ещё 15 минут (это для того, чтобы и снизу нога была поджарена).

Затем, достаём опять форму, уменьшаем огонь до 190 градусов, переворачиваем ещё раз ногу (в этот момент можно воткнуть в мясо термометр для запекания, если таковой имеется) и запекаем уже 40 минут.

Через 40 минут, накрыть не плотно сверху ногу и овощи фольгой, чтобы они не пригорали.

И запекаем дальше ещё 20-30 минут.

Готовую ногу вынуть из духовки и оставить на кухонном столе, под фольгой, ещё минут на двадцать. Чтобы мясо отошло от шока и внутри мясной сок равномерно разошелся.

Мясо нарезать и подавать с овощами, полив образовавшимся соком из противня.

Важное замечание! Время запекания мяса зависит от размеров и веса ноги, и от жара Вашей духовки. Невозможно точно определить какое время конкретно нужно для приготовления мяса, лучше всего, если Вы воспользуетесь термометром для запекания, тогда Вы точно не пересушите мясо и доведёте его до нужной кондиции. Если у Вас есть термометр для запекания мяса, обязательно воспользуйтесь им, и тогда, у Вас точно получится сочное, не пересушенное мясо. Если внутренняя температура мяса баранины в духовке достигнет 88 градусов, всё Ваше мясо готово!

Мясо нарезаем кусочками и подаём с овощами.


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar
 :)   ;)  :D  :(  =)  ?)
 :ups:  :cool:  :bad:  :like:  :angel:  :love:

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Чечевица с имбирем и лимоном
Чечевица с имбирем и лимоном

Этот рецепт идет с курицей, но легко можно делать таким образом просто чечевицу...

    60 минут Читать далее
Курица, запеченная с базиликом
Курица, запеченная с базиликом

Сегодня хочу поделиться рецептом курицы, маринованной с базиликом и лаймом и...

    90 минут Читать далее
Омлет с помидорами и жареным салом
Омлет с помидорами и жареным салом

Приглашаю вас в моё детство. Моя бабушка часто делала для меня вот такой...

    неизвестно Читать далее
Кролик, запеченный в пиве
Кролик, запеченный в пиве

Кролики-это не только ценный мех. Так и вертится на языке. Это самое нежное,...

    120 минут Читать далее
Гречневый салат, гарнир, каша
Гречневый салат, гарнир, каша

Да... и салат, и гарнир, и каша. Вернее или то или другое... Не знаю, как назвать...

    15 минут Читать далее
Сосиски с сыром в картофельной шубе
Сосиски с сыром в картофельной шубе

Моя дочь - школьница. В школе она ест редко, поэтому я и делаю для неё тормозки...

    неизвестно Читать далее
Куриное филе в молочном соусе
Куриное филе в молочном соусе

Друзья предлагаю вашему вниманию видеорецепт блюда которое я назвал куриное...

    45 минут Читать далее
Филе куриное в подливке без глютена
Филе куриное в подливке без глютена

У кого нет проблем с пшеничной мукой высшего сорта, можно готовить густую подливку,...

    60 минут Читать далее
Тушеная курица по-азиатски
Тушеная курица по-азиатски

Это курица, тушеная в соевом или териаки соусе с брокколи, болгарскими перцами,...

    45 минут Читать далее

Новости наших партнёров

Загрузка...



Новости онлайн


Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Происшествия в мире

Автомобили с пробегом

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с.

0 км

цена: 1 690 000 руб

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с.

32 955 км

цена: 1 338 000 руб

Audi - Q7 Audi - Q7

2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с.

176 700 км

цена: 850 000 руб

ГАЗ - ГАЗель 3302 ГАЗ - ГАЗель 3302

2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с.

280 000 км

цена: 300 000 руб

KIA - cee'd KIA - cee'd

2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с.

88 907 км

цена: 370 000 руб

Актуальные события

Загрузка...

В мире

Погода в Москве - сегодня


Москва
Пасмурно 18 января в четверг
Ночью -8 °C..-10 °C
ветер 5 – 7 м/c восточный

Пасмурно 18 января в четверг
Утром -7 °C..-9 °C
ветер 5 – 7 м/c восточный

Снег 18 января в четверг
Днем -5 °C..-7 °C
ветер 4 – 6 м/c восточный

Пасмурно 18 января в четверг
Вечером -4 °C..-6 °C
ветер 5 – 7 м/c юго-восточный

Киев
Пасмурно 18 января в четверг
Ночью -3 °C..-5 °C
ветер 1 – 3 м/c северный

Снег 18 января в четверг
Утром -1 °C..-3 °C
ветер 4 – 6 м/c северный

Снег 18 января в четверг
Днем 0 °C..-2 °C
ветер 5 – 7 м/c северо-западный

Снег 18 января в четверг
Вечером -1 °C..-3 °C
ветер 3 – 5 м/c северо-западный

Минск
Пасмурно 18 января в четверг
Ночью -4 °C..-6 °C
ветер 2 – 4 м/c южный

Пасмурно 18 января в четверг
Утром -1 °C..-3 °C
ветер 3 – 5 м/c юго-западный

Пасмурно 18 января в четверг
Днем 0 °C..-2 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-западный

Пасмурно 18 января в четверг
Вечером -2 °C..-4 °C
ветер 1 – 3 м/c южный

Погода в других городах

Свежая лента

Загрузка...

Курсы валют

17/01 18/01
USD
56,388 +0,205  56,593
EUR
69,024 +0,149  69,173
UAH
19,675 +0,078  19,753
CZK
27,067 +0,152  27,218
AZN
33,111 +0,120  33,231
GBP
77,759 +0,197  77,956
AMD
11,667 +0,047  11,714
KZT
17,210 +0,114  17,323
KGS
81,215 +0,271  81,487
CNY
87,613 +0,366  87,979
MDL
33,140 +0,327  33,467
XDR
80,801 +0,616  81,417
JPY
50,931 +0,166  51,097
БВК
76,398 +0,207  76,604
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru