Ночью в Москве: 
Пряная курица в йогуртовом маринаде
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Горячие блюда |
| Добавлено: | 2016-05-25 09:24:34 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Молоко | 1 л |
Закваска  |
1 пакет. |
| Курица |
300 г |
| Йогурт | 6 ст. л. |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Томатная паста | 1 ст. л. |
| Паприка сладкая | 1 ч. л. |
| Перец кайен | 1 ч. л. |
| Куркума | 1 ч. л. |
| Карри | 1 ч. л. |
| Соль | по вкусу |
| Давно открыла для себя сочетание ярких специй и нейтрального йогурта. Это отличный маринад или соус для всех видов мяса. Курица получается сочной, нежной и пряной. На гарнир лучше всего подойдет рис. |
Итак, начнем приготовление домашнего йогурта. Он делается очень просто и требует минимум усилий, а получается невероятно вкусным. Ни за что не сравнится с покупным. Я использую закваски от фирмы "Oursson". Они очень удобно упакованы, закваска уже отмерена заботливым производителем ровно на литр.
Для того чтобы йогурт получился необходимо поддерживать определенную температуры и тут меня выручает термос от фирмы "Oursson"
все что требуется это насыпать пакетик закваски в контейнер,
Добавить литр молока
Взболтать как следует пару минут.
В термос налить кипящую воду до отметки
Установить контейнер в термос, закрыть и забыть про него на 6-10 часов.
Готовый йогурт перелить в банки и отправить в холодильник. Йогурт получился обалденный! Однородный, в меру густой, не сильно кислый и очень вкусный.
В миске смешаем готовый домашний йогурт, специи и чеснок
Перемешаем
Курицу нарежем небольшим кубиком и опустим в маринад. Оставим минимум на пол часа.
На разогретую сковороду кладем кусочки курицы и обжариваем на среднем огне 10 минут, затем накрываем крышкой и томим 15-20 минут в зависимости от толщины вашей курицы. Подаем с йогуртом и рисом.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
