Сегодня: MSK: Курсы: 58.90 руб (+0.19)69.43 руб (+0.03) Нефть: 63.47 (+0.92) Погода: Пасмурно Ночью в Москве: 0 °C..-2 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Горячие новости


Кусочки курицы в хрустящей панировке


Кусочки курицы в хрустящей панировке
Категория: Рецепты > Мясо > Горячие блюда
Добавлено: 2016-05-25 09:24:47
Время приготовления: неизвестно
Кол-во порций: 1 порций
Ингридиенты для приготовления
Голень куриная 4 шт
Мука пшеничная 150 г
Крахмал картофельный 30 г
Разрыхлитель теста 2 ч. л.
Масло растительное 1 стак.
Белок яичный 1 шт
Соевый соус 50 мл
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Вода 150 мл
Смалец 3 ст. л.
Кунжут 2 ст. л.
Личные впечатления о рецепте
Очень люблю экспериментировать с панировкой. Нашла этот рецепт в каком-то номере журнала "Отдохни" прошлого века.))) В панировке готовится не только курица, но и различные овощи. Можно хрустеть всем одновременно, а можно и по очереди. В рецепте предлагалось сделать в панировке кусочки филе, но у меня... что было-голени. Очень переживала, что не прожариться мясо у кости. Но напрасно. Все отлично прожарилось и мясо было очень сочным.
Пошаговое приготовление

Голени помыть, обсушить и замариновать на 1 час в соевом соусе.

Для кляра смешать муку, крахмал, разрыхлитель, соль и перец. Соль можете и не добавлять, т. к. будет еще соевый соус.

В сухие компоненты добавить воду, соус соевый от маринования голени и 6 ст. л. растительного масла. Все смешать венчиком. Оставить тесто она 30 минут.

Миксером взбить белок и добавить к тесту (после отстаивания теста).

Массу еще раз перемешать венчиком. Тесто похоже на опару, как по мне. Или на тесто для оладий.

В толстостенной кастрюле или казанке растопить смалец и влить растительное масло. Хорошенько прогреть. При попадании брызг воды, фритюр должен шипеть. В тесто добавляем кунжут. Голени хорошенько обмазываем тестом. Я их просто хорошо "купала" в кляре. И опускаем во фритюр. Жарим до золотистой корочки.

Готовые голени выложить на бумажное полотенце, для удаления лишнего жира.

А еще я порезала небольшими кусочками капусту и морковку. Так же обмакивала в кляр и жарила вместе с голенью.

Получилось очень вкусно, сочно, хрустяще!!!

P.S. Количества ингредиентов для кляра многовато для 4 шт. голени и нескольких кусочков овощей. У меня кляр остался. Поэтому можете смело половинить продукты.


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar
 :)   ;)  :D  :(  =)  ?)
 :ups:  :cool:  :bad:  :like:  :angel:  :love:

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Кабачки с тунцом и рисом
Кабачки с тунцом и рисом

Очень вкусное и праздничное блюдо.

    30 минут Читать далее
Картофель с курицей, запеченные в фольге
Картофель с курицей, запеченные в фольге

Доброго времени суток) Сегодня я хочу поделиться очень вкусным блюдом из совершенно...

    80 минут Читать далее
Рулет из индюшки с гречкой
Рулет из индюшки с гречкой

Вкусный, нежный и несложный в приготовлении рулет. Можно сказать, даже диетический...

    неизвестно Читать далее
Карамелизированный рис с курицей
Карамелизированный рис с курицей

Давным-давно, еще когда я верила в Деда Мороза, каждый год 1 января мы ездили...

    60 минут Читать далее
Детские котлеты "Куриная нежность"
Детские котлеты "Куриная нежность"

Рецепт любимых котлет есть у каждой хозяйки и у каждой он свой. Не претендую...

    20 минут Читать далее
Творожная запеканка с курагой и изюмом
Творожная запеканка с курагой и изюмом

Очень полезная запеканка без сахара и муки.

    60 минут Читать далее
Говядина с нутом и овощами
Говядина с нутом и овощами

Ароматное, сытное и очень вкусное блюдо, которое готовится практически без вашего...

    неизвестно Читать далее
Куриный колобок с грибной начинкой
Куриный колобок с грибной начинкой

Такие колобки можно подать на любой праздник. Сделать заготовки заранее, а приготовить...

    60 минут Читать далее
Куриные зразы с пикантной начинкой
Куриные зразы с пикантной начинкой

Конечно, мясные зразы - это не новость. Но в этих очень интересная начинка....

    45 минут Читать далее

Новости наших партнёров

Загрузка...



Новости онлайн


Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Происшествия в мире

Автомобили с пробегом

ГАЗ - ГАЗель 3302 ГАЗ - ГАЗель 3302

2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с.

280 000 км

цена: 300 000 руб

KIA - cee'd KIA - cee'd

2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с.

88 907 км

цена: 370 000 руб

Land Rover - Range Rover Evoque Land Rover - Range Rover Evoque

2014 г.вып, 2200 см3, 190л.с.

78 000 км

цена: 1 650 000 руб

Audi - A8 Audi - A8

2002 г.вып, 3700 см3, 276л.с.

260 000 км

цена: 520 000 руб

Ford - Escape Ford - Escape

2003 г.вып, 3000 см3, 203л.с.

168 000 км

цена: 280 000 руб

Актуальные события

Загрузка...

В мире

Погода в Москве - сегодня


Москва
Пасмурно 18 декабря в понедельник
Ночью 0 °C..-2 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный

Пасмурно 18 декабря в понедельник
Утром 0 °C..-2 °C
ветер 2 – 4 м/c северный

Пасмурно 18 декабря в понедельник
Днем 0 °C..-2 °C
ветер 4 – 6 м/c северный

Снег 18 декабря в понедельник
Вечером 0 °C..-2 °C
ветер 5 – 7 м/c северо-восточный

Киев
Пасмурно 18 декабря в понедельник
Ночью 0 °C..-2 °C
ветер 4 – 6 м/c северо-западный

Снег 18 декабря в понедельник
Утром 0 °C..-2 °C
ветер 6 – 8 м/c северо-западный

Снег 18 декабря в понедельник
Днем -1 °C..-3 °C
ветер 7 – 9 м/c северо-западный

Снег 18 декабря в понедельник
Вечером -1 °C..-3 °C
ветер 8 – 10 м/c северо-западный

Минск
Пасмурно 18 декабря в понедельник
Ночью 0 °C..-2 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-западный

Облачно 18 декабря в понедельник
Утром -2 °C..-4 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-западный

Пасмурно 18 декабря в понедельник
Днем 0 °C..-2 °C
ветер 5 – 7 м/c северный

Пасмурно 18 декабря в понедельник
Вечером -1 °C..-3 °C
ветер 7 – 9 м/c северный

Погода в других городах

Свежая лента

Загрузка...

Курсы валют

13/12 14/12
USD
58,837 +0,308  59,145
EUR
69,298 +0,167  69,465
UAH
21,663 +0,025  21,689
CZK
27,065 +0,048  27,113
AZN
34,671 +0,059  34,730
GBP
78,606 +0,163  78,769
AMD
12,154 +0,081  12,235
KZT
17,566 +0,064  17,630
KGS
84,354 +0,441  84,795
CNY
88,862 +0,481  89,342
MDL
34,089 +0,158  34,247
XDR
83,082 +0,375  83,457
JPY
51,873 +0,294  52,167
БВК
77,722 +0,215  77,937
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru