Сегодня: MSK: Курсы: 66.01 руб (+0.02)75.32 руб (+0.42) Нефть: 65.44 (-2.64) Погода: Пасмурно Ночью в Москве: -2 °C..-4 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Горячие новости


Горбуша под картофельным одеялом


Горбуша под картофельным одеялом
Категория: Рецепты > Мясо > Горячие блюда
Добавлено: 2016-05-25 09:37:29
Время приготовления: 90 минут
Кол-во порций: 6 порций
Ингридиенты для приготовления
Горбуша 570 г
Картофель 1 кг
Масло сливочное 75 г
Чеснок 3 зуб.
Огурец соленый 3 шт
Зелень 1 пуч.
Сыр твердый 75 г
Майонез 1 ст. л.
Сметана 1 ст. л.
Масло растительное 2 ст. л.
Сок лимонный 1 ст. л.
Перец красный жгучий 1 ч. л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Паприка сладкая 2 щепот.
Сухари панировочные 1 горст.
Личные впечатления о рецепте
Фактически, рецепт включает в себя не только шубу из картошки, но и "встроенный" соус тартар, то есть в одном блюде – и рыба, и гарнир, и даже соус. Утром подготовил, поставил в холодильник, а вечером, когда все вернулись домой, пол-часа в духовке, и можно подавать красивый и вкусный ужин. Рыбка совсем не высыхает и сохраняет весь свой аромат.
Пошаговое приготовление

Чистим и отвариваем картошку. Пока варится картошка, измельчаем зелень и пропускаем через пресс чеснок. Перемешиваем.

К картошке добавляем масла и делаем простое, немного суховатое пюре (не добавляем ни молока, ни воды, ни какой другой жидкости). Вместо масла можно добавить сметану, но пюре всё равно должно быть суховатым. Не забываем посолить. Можно, конечно, осторожно добавить другие любимые специи – пюре должно быть вкусным, но не должно «забивать» рыбу. Добавляем к пюре измельчённую зелень с чесноком, а также 1/3 припасённого натёртого сыра, и оставляем отдыхать.

На дно смазанной любым жиром посуды для запекания насыпаем немного панировочных сухариков. Рыбу промокнём бумажными полотенцами и кладём на сухарики "валетиком".

Делаем простой маринад: растительное масло, сок половины лимона (можно чуть больше) и креольская (кэйджунская) смесь или красный перец. Хорошенько смазываем рыбку маринадом (весь не уйдёт) и отправляем всё это в холодильник хотя бы на пол-часа.

В это время, делаем соус. По большой ложке майонеза и сметаны, две ложки рассола от ваших любимых солёных огурцов, и остатки маринада. Вместо рассола, можно мелко порезать два-три солёных огурчика – кому как нравится.

Рыбку солим и перчим и щедро смазываем этим соусом. Наименее фотогиеничная стадия приготовления…

А сверху – осторожно, ложкой выкладываем уже остывшее пюре. Если филе не очень прилегают друг к другу, стараемся покрыть только рыбу, а не дно.

Слегка присыпаем паприкой и посыпаем сыром. В моей семье, сыр любят не все – так что половину блюда я оставил без него (им же хуже!).

Покрываем фольгой и можно или отправлять в холодильник до вечера, или (если уже вечер) запекать сразу.

Запекаем в духовке, разогретой до 190°, 20 минут. Потом снимаем фольгу, посыпаем ещё зеленью и сыром (если хочется) и ставим ещё на 10 минут.

Последние пару минут – под бройлом, если есть такая возможность.

Приятного аппетита! Рыба, гарнир и даже соус в одной порции!


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Свинина с овощами в духовке
Свинина с овощами в духовке

Прекрасные хозяюшки, приветствую вас и желаю новых кулинарных открытий и хорошего...

    120 минут Читать далее
Блины с грибами, курицей и сыром
Блины с грибами, курицей и сыром

Проще рецепта просто не найти, но результат потрясающий. Тесто блинное по бабушкиной...

    30 минут Читать далее
Курица в духовке с апельсинами
Курица в духовке с апельсинами

Прекрасная, аппетитная курица с апельсинами! Восхитительный цыпленок получается...

    неизвестно Читать далее
Налим запечённый в фольге
Налим запечённый в фольге

Нежный налим, приготовленный в фольге с картофелем, зеленью и лимоном.

    60 минут Читать далее
Свинина гриль с овощами
Свинина гриль с овощами

Хочу поделится рецептом быстрого и вкусного ужина из свинины и овощей. К свинине...

    неизвестно Читать далее
Мини-рулеты из курицы с начинкой "Объедение"
Мини-рулеты из курицы с начинкой "Объедение"

Вы за будите о жареной курице. Это блюдо хоть на праздник хоть куда. Только...

    15 минут Читать далее
Рубленые воздушные куриные котлеты
Рубленые воздушные куриные котлеты

Всего три основных ингредиента, а очень быстро, вкусно, сытно.

    40 минут Читать далее
Солянка из пекинской капусты
Солянка из пекинской капусты

Всем, кто уже знаком с моей ЖабИванной, известно, что не дает она мне "поднять...

    30 минут Читать далее
Куриная запеканка с шампиньонами и помидорами
Куриная запеканка с шампиньонами и помидорами

Еще одно блюдо из куриного филе в моей копилочке. Невероятно нежная курочка...

    50 минут Читать далее

Новости наших партнёров

Загрузка...



Новости онлайн


Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Происшествия в мире

Автомобили с пробегом

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с.

0 км

цена: 1 690 000 руб

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с.

32 955 км

цена: 1 338 000 руб

Audi - Q7 Audi - Q7

2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с.

176 700 км

цена: 850 000 руб

Land Rover - Range Rover Evoque Land Rover - Range Rover Evoque

2014 г.вып, 2200 см3, 190л.с.

78 000 км

цена: 1 650 000 руб

Infiniti - EX35 Infiniti - EX35

2008 г.вып, 3500 см3, 302л.с.

93 000 км

цена: 760 000 руб

Актуальные события

Загрузка...

В мире

Погода в Москве - сегодня


Москва
Пасмурно 20 ноября в вторник
Ночью -2 °C..-4 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-западный

Ясно 20 ноября в вторник
Утром -4 °C..-6 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный

Ясно 20 ноября в вторник
Днем -1 °C..-3 °C
ветер 3 – 5 м/c западный

Пасмурно 20 ноября в вторник
Вечером -3 °C..-5 °C
ветер 4 – 6 м/c западный

Киев
Пасмурно 20 ноября в вторник
Ночью -1 °C..-3 °C
ветер 3 – 5 м/c северный

Облачно 20 ноября в вторник
Утром -2 °C..-4 °C
ветер 3 – 5 м/c северный

Ясно 20 ноября в вторник
Днем 0 °C..2 °C
ветер 3 – 5 м/c северный

Пасмурно 20 ноября в вторник
Вечером 0 °C..-2 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-восточный

Минск
Пасмурно 20 ноября в вторник
Ночью -1 °C..1 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-восточный

Пасмурно 20 ноября в вторник
Утром 0 °C..-2 °C
ветер 3 – 5 м/c северо-восточный

Пасмурно 20 ноября в вторник
Днем -1 °C..1 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-восточный

Пасмурно 20 ноября в вторник
Вечером 0 °C..-2 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-восточный

Погода в других городах

Свежая лента

Загрузка...

Курсы валют

07/11 08/11
USD
65,991 +0,101  66,092
EUR
75,316 +0,366  75,682
UAH
23,594 +0,104  23,697
CZK
29,178 +0,136  29,314
AZN
38,898 +0,059  38,958
GBP
86,270 +0,601  86,871
AMD
13,534 +0,021  13,555
KZT
17,832 -0,035  17,796
KGS
94,695 +0,149  94,844
CNY
95,396 +0,034  95,430
MDL
38,580 +0,189  38,769
XDR
91,465 +0,284  91,749
JPY
58,247 +0,143  58,390
БВК
35,249 +0,081  35,330
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru