Сегодня: MSK: Курсы: 58.53 руб (+0.07)69.33 руб (+0.15) Нефть: 63.82 (+0.56) Погода: Ясно Ночью в Москве: -7 °C..-9 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Горячие новости


Рулет из говядины с овощами и грибами


Рулет из говядины с овощами и грибами
Категория: Рецепты > Мясо > Горячие блюда
Добавлено: 2016-05-25 09:41:04
Время приготовления: 210 минут
Кол-во порций: 12 порций
Национальная кухня
Кухня 85
Ингридиенты для приготовления
Личные впечатления о рецепте
Мясо обычно готовит муж. Запекает в духовке с разными добавками. Мультиварка у нас недавно, поэтому я решила попробовать приготовить мясной рулет с начинками в ней. Готовится в рукаве, сама мультиварка остаётся чистой.
Пошаговое приготовление

Мясо промыть, обсушить, убрать жёлтый жир. Жилки не обязательно убирать, они все разварятся.

Разрезать мясо так, чтобы получить пласт, пусть и не тонкий.

Отбить пласт, поперчить, посолить и обвалять в растворе уксуса с водой. Убрать в миске в холодильник на час. Здесь у меня уже после уксуса.

Для начинки: морковь крупную очистить, разрезать вдоль на 6 частей.

Сельдерей очистить и нарезать брусочками. Количество примерно одинаковое с морковью.

Перец очистить от зёрен и нарезать длинными дольками.

Очищенный лук нарезать тонкими полукольцами.

Обжарить в масле.

К луку всыпать 2 горсти нарезанных шампиньонов и потушить всё вместе.

Вначале пласт мяса смазать готовой сальсой или кетчупом.

Положить поочерёдно дольки сельдерея и моркови, сверху посыпать измельчённым чесноком.

Сверху распределяем полоски перца.

И завершаем слоем лука с грибами.

Посыпаем луком-пореем или другой зеленью.

Сворачиваем в плотный рулет.

Стягиваем силиконовыми жгутами или нитками.

На начинку с края натягиваем по возможности мясо.

Фиксируем зубочистками (они потом легко вынимаются),

Помещаем в пакет-рукав, оставляя большой запас. Стягиваем не сильно скрепками и поднимаем вверх обрезанные края рукава, чтобы сок не вытекал в чашу мультиварки.

Ищем программу "запекание". За идею запечь мясо в мультиварке спасибо Марине Петрушенко! Она предлагает 1 ч готовить по программе "запекание" и 40 мин. по программе "выпечка".

У меня такой программы нет, поэтому поставила программу "тушение", она 50 минут+ещё взяла 10 минут, итого 1 час. Перевернуть рукав с мясом и снова всё повторить: 50 минут программа+добавила 10 минут, итого 1 час. Всего запекала 2 часа мясо. Если рукав сильно надувается, ослабить скрепки или просто проткнуть вверху рукава.

Дело было к ночи и я оставила остывать мясо в рукаве прямо в мультиварке. Если нужно подавать горячим-вынимаем сразу. Разрезаем рукав. Для холодной подачи убираем в холодильник.

Теперь смело снимаем жгуты, убираем зубочистки.

Форма рулета зафиксировалась и он хорошо режется на порции.

Украшаем зеленью и подаём.

На гарнир у меня была отварена чечевица.

Также к мясу предлагаем свежие овощи-помидоры.

Очень вкусное мясо с начинкой и эффектно смотрится.


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar
 :)   ;)  :D  :(  =)  ?)
 :ups:  :cool:  :bad:  :like:  :angel:  :love:

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Мега-мозг
Мега-мозг

Всем привет. Простейшее блюдо как раз для зимы, его можно есть холодным и оно...

    270 минут Читать далее
Запеканка с грибами и цуккини
Запеканка с грибами и цуккини

Хочу сегодня угостить вас запеканкой. Вкусная и ароматная. Все очень...

    неизвестно Читать далее
Запеканка из курицы под картофельной стружкой
Запеканка из курицы под картофельной стружкой

Я очень люблю готовить всевозможные запеканки. Это вкусно, это сытно, это выгодно,...

    неизвестно Читать далее
Куриные тефтели с фетой и песто
Куриные тефтели с фетой и песто

Я очень люблю тефтели и довольно часто их готовлю, среди выложенных мною рецептов...

    неизвестно Читать далее
Баранья нога в тесте
Баранья нога в тесте

Это рецепт - результат многих лет и многих бараньих ног приготовленных мной....

    240 минут Читать далее
Бараньи почки в лимонаде
Бараньи почки в лимонаде

Всем привет. Почки оказались интересным объектом исследований в плане приготовления...

    125 минут Читать далее
Мальтийская рисовая запеканка
Мальтийская рисовая запеканка

Оригинальное название блюда Ross il forn. Я его чуть изменила под себя и результат...

    неизвестно Читать далее
Отбивные из свинины с бананом
Отбивные из свинины с бананом

Друзья хочу поделиться с вами видеорецептом блюда отбивные из свинины 🐷...

    50 минут Читать далее
Паста с соусом из хурмы
Паста с соусом из хурмы

Открываю для себя сезон хурмы!😋 Яркая, оранжевая, она, как маленькое...

    40 минут Читать далее

Новости наших партнёров

Загрузка...



Новости онлайн


Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Происшествия в мире

Автомобили с пробегом

ГАЗ - ГАЗель 3302 ГАЗ - ГАЗель 3302

2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с.

280 000 км

цена: 300 000 руб

KIA - cee'd KIA - cee'd

2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с.

88 907 км

цена: 370 000 руб

Land Rover - Range Rover Evoque Land Rover - Range Rover Evoque

2014 г.вып, 2200 см3, 190л.с.

78 000 км

цена: 1 650 000 руб

Audi - A8 Audi - A8

2002 г.вып, 3700 см3, 276л.с.

260 000 км

цена: 520 000 руб

Ford - Escape Ford - Escape

2003 г.вып, 3000 см3, 203л.с.

168 000 км

цена: 280 000 руб

Актуальные события

Загрузка...

В мире

Погода в Москве - сегодня


Москва
Ясно 25 ноября в субботу
Ночью -7 °C..-9 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный

Ясно 25 ноября в субботу
Утром -9 °C..-11 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный

Ясно 25 ноября в субботу
Днем -5 °C..-7 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный

Пасмурно 25 ноября в субботу
Вечером -7 °C..-9 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный

Киев
Пасмурно 25 ноября в субботу
Ночью 0 °C..2 °C
ветер 3 – 5 м/c южный

Облачно 25 ноября в субботу
Утром 0 °C..2 °C
ветер 3 – 5 м/c южный

Пасмурно 25 ноября в субботу
Днем 3 °C..5 °C
ветер 3 – 5 м/c южный

Пасмурно 25 ноября в субботу
Вечером 2 °C..4 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный

Минск
Пасмурно 25 ноября в субботу
Ночью 1 °C..3 °C
ветер 4 – 6 м/c юго-восточный

Пасмурно 25 ноября в субботу
Утром 2 °C..4 °C
ветер 3 – 5 м/c южный

Пасмурно 25 ноября в субботу
Днем 4 °C..6 °C
ветер 2 – 4 м/c южный

Пасмурно 25 ноября в субботу
Вечером 3 °C..5 °C
ветер 4 – 6 м/c юго-восточный

Погода в других городах

Свежая лента

Загрузка...

Курсы валют

24/11 25/11
USD
58,462 +0,070  58,532
EUR
69,178 +0,153  69,331
UAH
21,762 -0,019  21,743
CZK
27,160 +0,124  27,284
AZN
34,390 +0,071  34,461
GBP
77,825 +0,140  77,964
AMD
12,060 +0,033  12,093
KZT
17,714 -0,003  17,711
KGS
83,877 +0,043  83,919
CNY
88,802 -0,168  88,635
MDL
33,647 +0,089  33,736
XDR
82,481 +0,098  82,580
JPY
52,562 -0,008  52,554
БВК
77,433 +0,183  77,616
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru