Сегодня: Курсы: 56.98 руб (+0.01)62.04 руб (-0.12) Нефть: 51.7 (+0.03) Погода: Ясно Днем в Москве: 19 °C..21 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Горячие новости


Рулет из говядины с овощами и грибами


Рулет из говядины с овощами и грибами
Категория: Рецепты > Мясо > Горячие блюда
Добавлено: 2016-05-25 09:41:04
Время приготовления: 210 минут
Кол-во порций: 12 порций
Национальная кухня
Кухня 85
Ингридиенты для приготовления
Личные впечатления о рецепте
Мясо обычно готовит муж. Запекает в духовке с разными добавками. Мультиварка у нас недавно, поэтому я решила попробовать приготовить мясной рулет с начинками в ней. Готовится в рукаве, сама мультиварка остаётся чистой.
Пошаговое приготовление

Мясо промыть, обсушить, убрать жёлтый жир. Жилки не обязательно убирать, они все разварятся.

Разрезать мясо так, чтобы получить пласт, пусть и не тонкий.

Отбить пласт, поперчить, посолить и обвалять в растворе уксуса с водой. Убрать в миске в холодильник на час. Здесь у меня уже после уксуса.

Для начинки: морковь крупную очистить, разрезать вдоль на 6 частей.

Сельдерей очистить и нарезать брусочками. Количество примерно одинаковое с морковью.

Перец очистить от зёрен и нарезать длинными дольками.

Очищенный лук нарезать тонкими полукольцами.

Обжарить в масле.

К луку всыпать 2 горсти нарезанных шампиньонов и потушить всё вместе.

Вначале пласт мяса смазать готовой сальсой или кетчупом.

Положить поочерёдно дольки сельдерея и моркови, сверху посыпать измельчённым чесноком.

Сверху распределяем полоски перца.

И завершаем слоем лука с грибами.

Посыпаем луком-пореем или другой зеленью.

Сворачиваем в плотный рулет.

Стягиваем силиконовыми жгутами или нитками.

На начинку с края натягиваем по возможности мясо.

Фиксируем зубочистками (они потом легко вынимаются),

Помещаем в пакет-рукав, оставляя большой запас. Стягиваем не сильно скрепками и поднимаем вверх обрезанные края рукава, чтобы сок не вытекал в чашу мультиварки.

Ищем программу "запекание". За идею запечь мясо в мультиварке спасибо Марине Петрушенко! Она предлагает 1 ч готовить по программе "запекание" и 40 мин. по программе "выпечка".

У меня такой программы нет, поэтому поставила программу "тушение", она 50 минут+ещё взяла 10 минут, итого 1 час. Перевернуть рукав с мясом и снова всё повторить: 50 минут программа+добавила 10 минут, итого 1 час. Всего запекала 2 часа мясо. Если рукав сильно надувается, ослабить скрепки или просто проткнуть вверху рукава.

Дело было к ночи и я оставила остывать мясо в рукаве прямо в мультиварке. Если нужно подавать горячим-вынимаем сразу. Разрезаем рукав. Для холодной подачи убираем в холодильник.

Теперь смело снимаем жгуты, убираем зубочистки.

Форма рулета зафиксировалась и он хорошо режется на порции.

Украшаем зеленью и подаём.

На гарнир у меня была отварена чечевица.

Также к мясу предлагаем свежие овощи-помидоры.

Очень вкусное мясо с начинкой и эффектно смотрится.


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →


Плетеный пирог с говядиной "Пикник"
Плетеный пирог с говядиной "Пикник"

Очень вкусный пирог с мясом! Сытный, удобный в нарезке /не разваливается и не...

    120 минут Читать далее
Котлеты коньячные
Котлеты коньячные

Именно котлетки – не котлеты. Помните, у Стругацких, «Понедельник начинается...

    40 минут Читать далее
Бараньи ребра гриль
Бараньи ребра гриль

Вкусные, ароматные и хрустящие ребрышки на гриле!

    неизвестно Читать далее
Жареная рыба-лапша
Жареная рыба-лапша

Рыба-лапша бесцветная, почти прозрачная, мелкая рыба размером менее 10 см, с...

    15 минут Читать далее
Нерка в сливочно-мятном соусе с апельсинами
Нерка в сливочно-мятном соусе с апельсинами

Нежная рыба в ароматном соусе, под сочным апельсином. Это блюдо украсит Ваш...

    20 минут Читать далее
Рубленый бифштекс из соевого мяса
Рубленый бифштекс из соевого мяса

Рекомендую попробовать рецепт бифштекса из соевого мяса. На вид его не отличить...

    неизвестно Читать далее
Котлеты с лимонным соусом-подливой
Котлеты с лимонным соусом-подливой

Нежные котлетки, рецептом которых поделилась одна знакомая бабушка, имеющая...

    неизвестно Читать далее
Мясной рулет с копчеными сардельками
Мясной рулет с копчеными сардельками

В моей семье любят мясные рулеты. А еще в этом варианте меня устраивает, что...

    неизвестно Читать далее
Оссобуко с фасолью в мультиварке
Оссобуко с фасолью в мультиварке

Очень сытное, "брутальное" мужское блюдо. Настолько полюбилось моему...

    140 минут Читать далее

Новости наших партнёров

Загрузка...



Новости онлайн


Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Происшествия в мире

Актуальные события

Загрузка...

В мире

Погода в Москве - сегодня


Москва
Ясно 29 апреля в субботу
Днем 19 °C..21 °C
ветер 5 – 7 м/c юго-восточный

Ясно 29 апреля в субботу
Вечером 13 °C..15 °C
ветер 4 – 6 м/c юго-восточный

Ясно 30 апреля в воскресенье
Ночью 8 °C..10 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный

Ясно 30 апреля в воскресенье
Утром 14 °C..16 °C
ветер 4 – 6 м/c юго-восточный

Киев
Ясно 29 апреля в субботу
Днем 22 °C..24 °C
ветер 3 – 5 м/c юго-восточный

Ясно 29 апреля в субботу
Вечером 15 °C..17 °C
ветер 2 – 4 м/c западный

Ясно 30 апреля в воскресенье
Ночью 10 °C..12 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный

Пасмурно 30 апреля в воскресенье
Утром 12 °C..14 °C
ветер 2 – 4 м/c северный

Минск
Пасмурно 29 апреля в субботу
Днем 9 °C..11 °C
ветер 6 – 8 м/c юго-западный

Пасмурно 29 апреля в субботу
Вечером 7 °C..9 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-западный

Пасмурно 30 апреля в воскресенье
Ночью 5 °C..7 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный

Пасмурно 30 апреля в воскресенье
Утром 6 °C..8 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный

Погода в других городах

Свежая лента

Загрузка...

Курсы валют

28/04 29/04
USD
56,971 +0,013  56,984
EUR
62,166 -0,122  62,044
UAH
21,458 +0,009  21,467
CZK
23,063 -0,011  23,053
AZN
33,512 -0,042  33,471
GBP
73,458 +0,165  73,623
AMD
11,759 +0,003  11,761
KZT
18,141 -0,019  18,123
KGS
84,863 -0,119  84,744
CNY
82,660 -0,046  82,614
MDL
29,622 +0,072  29,695
XDR
77,960 +0,056  78,016
JPY
51,166 +0,016  51,182
БВК
71,602 -0,057  71,545
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


Реклама

Магазин KNSneva.ru предлагает Y3Y42EA - корпоративные поставки в Санкт-Петербург.
ооо «морис хофф дойчланд»
размер шрифта таблички название улицы
ES 2 white
Теплый зимний конверт Happy Baby Muffy

Архив новостей


Апрель 2017
ПнВтСрЧтПтСбВс
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
<<  <    >  >>
 

Рейтинг@Mail.ru Push 2 Check