Ночью в Москве: 
Суп "Паниска" на русский манер
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Прочие супы |
| Добавлено: | 2016-08-07 20:14:17 |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 2 порций |
Рис  |
150 г |
| Фасоль консервированная |
1 бан. |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Морковь |
1 шт |
| Сельдерей черешковый | 1 шт |
| Томаты в собственном соку | 100 г |
| Бульон |
1 л |
| Колбаски |
2 шт |
| Вино красное сухое | 50 мл |
| Пармезан |
2 ст. л. |
| Масло растительное | 1 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Название этого итальянского блюда из Пьемонта происходит от латинского panicium, что значит сытная каша из злаков. А если немного подкорректировать, то получится невероятно вкусное и ароматное блюдо, но уже вовсе не итальянское, так как многие детали опустила. Подобные густые супы, или рагу с крупами готовлю очень часто именно на ужин, но вот колбаски копченые покупаю крайне редко, колбасу мы вообще не покупаем, а подобное блюдо исключение, это очень вкусно и наваристо. Когда нужно быстро приготовить ужин это отличный вариант. Попробуем? |
Лук и сельдерей порезать кубиками, морковь потереть на терке.
В кастрюле с толстым дном разогреть 2 ст. л. оливкового масла, обжарить подготовленные овощи 3 минуты.
Добавить консервированную фасоль и готовить, помешивая еще 3 минуты.
Охотничьи колбаски порезать колечками. Добавить в кастрюлю, готовить 3 минуты, помешивая.
Промыть рис и всыпать его в кастрюлю, еще 3 минуты готовить помешивая.
Влить вино, дать ему выпариться. (этот шаг можно и пропустить)
Влить бульон и добавить консервированные в собственном соку помидоры. Посолить и приправить перцем по вкусу, варить до готовности риса, минут 20.
При подаче сбрызнуть суп оливковым маслом и посыпать тертым пармезаном.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
