Вечером в Москве: 
Курица по арабски. два варианта
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Горячие блюда |
| Добавлено: | 2016-08-07 20:17:59 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Курица | 2 шт |
Масло оливковое  |
4 ст. л. |
| Лимон |
1 шт |
| Мед |
1 ст. л. |
| Специи |
1 ч. л. |
| Мята |
1 ч. л. |
| Перец черный | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Сок гранатовый |
2 ст. л. |
| Карри | по вкусу |
| Орех мускатный | по вкусу |
| Корица | по вкусу |
| Орехи | по вкусу |
| Рис | 50 г |
| Лук репчатый |
1 шт |
| Предлагаю угоститься ароматными восточными курочками. Одна с затаром, а другая в маринаде из граната. Пряный вкус с тонким ароматом специй.. |
С рецептом затара я уже вас знакомила. Посмотреть можно здесь
http://www.povarenok.ru/recipes/show/127333/
Итак приступим. Одну курицу оставим целой а другую разрежем по грудке. Хотя можно и целой тушку оставить-это уже дело вкуса.
Делаем маринад для курицы с затаром. Нам потребуется затар, мята сухая, лимон или вернее сок с него, оливковое масло, мёд, соль, перец по вкусу. Перемешиваем все указанные ингредиенты в однородную смесь. Натираем курицу со всех сторон. Оставляем в холодильнике на пару часов или на ночь. Запекаем при температуре 200°C 60 минут.
Теперь курица фаршированая рисом с орехами.
Делаем маринад для второй курицы. Для этого смешаем гранатовый сироп, масло, соль, перец, немного карри и муската. Натираем курицу и так же оставляем в холодильнике на пару часов или на ночь.
Для начинки. Порезать мелко лук и обжарить в кастрюльке на оливковом масле до прозрачности, затем горсточку орехов-фисташки, кешью, арахис (минуту), корицу, мускатный орех, душистый перец. Всыпать 50 гр риса, обжарить все еще минутку, влить 100 мл воды как закипит, добавить четверть чайной ложки соли. Накрыть крышкой и сделать минимальный огонь и варить дло готовности. У меня рис басмати -поэтому хватает около 10 минут. Далее подготовленную курицу начиняем рисом запекаем при температуре 200°C 60 минут.
И вот наши красавицы 
Приятного апптетита
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
