Ночью в Москве: 
Глазированные мини-тефтели в азиатском стиле
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Горячие блюда |
| Добавлено: | 2017-02-24 00:09:22 |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Фарш мясной  |
1 кг |
| Сухари панировочные |
3 стак. |
| Яйцо куриное | 2 шт |
| Соевый соус | 2 ст. л. |
| Чеснок |
1 ч. л. |
| Имбирь | 1 ч. л. |
| Перец черный | по вкусу |
| Уксус |
1 ст. л. |
| Масло растительное |
1 ч. л. |
| Чеснок | 4 зуб. |
| Имбирь | 1 ч. л. |
| Соевый соус | 1 стак. |
| Вода |
2 стак. |
| Сахар коричневый | 1 стак. |
| Перец белый |
1 ст. л. |
| Кунжут | по вкусу |
| Томатная паста | 3 ст. л. |
| Крахмал | 1 ч. л. |
| Это просто потрясающее блюдо! Мне нравится, что тефтельки маленькие, на один уксус. Они хороши как в качестве горячего блюда, так и закуски. Привлекает этот рецепт еще и тем, что готовится всего лишь за 25 минут. Но самое главное в этом блюде - его вкус, сладко-кислый с пикантной ноткой. |
Мелко нарезать лук.
Смешать фарш, нарезанный лук, панировочные сухари, яйца, чеснок, имбирь, черный перец.
Влить 2 ст. л. соевого соуса и 1 ст. л. уксуса. Тщательно вымесить фарш.
С помощью маленькой ложки скатать шарики. Выложить их на противень и запекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 10-12 минут до готовности.
Пока наши тефтельки в духовке, сделать соус. Смешать соевый соус, растительное масло, воду, сахар, томатную пасту, белый перец, имбирь и измельченный чеснок.
Поставить соус на огонь. 1 ч. л. крахмала развести в 2 ст. л. воды и ввести тонкой струйкой в соус. Держать на огне до загустения, это займет около 6-8 минут.
Готовые тефтели переложить на большую сковородку. Залить соусом, тщательно перемешать и подержать на огне в течение 1-2 минут.
Готовые тефтели посыпать кунжутом.
История, можно сказать, поучительная с легкой ноткой романтики.
Было мне лет 13-14. Всей семьей мы отдыхали в одном курортном городе: солнце, сосновый воздух, вода... Лепота... Рядом было много пионерских лагерей, поэтому недостатка в общении со сверстниками я не испытывала. А поскольку пляж был один, место встречи было изменить нельзя. Однажды отмечался праздник - День Нептуна с песнями, плясками и, конечно, обливаниями. Пропустить такое событие было невозможно! И вот в разгар праздника подходит ко мне такой бледненький, щупленький, долговязый мальчик с огромными ресницами, которым бы позавидовала любая девушка. (кстати, вы не замечали, что у представителей мужского пола часто наблюдаются поразительно длинные ресницы необыкновенной черноты. И где справедливость, спрашивается?) Удивительно, но его образ до сих пор сидит в моей памяти. Очень-очень скромный мальчик, весь из себя правильный. И вот это чудо протягивает мне мороженое. Глянув, я поняла, что я такое мороженое терпеть не могу, и, естественное, дала отворот поворот. Фифа же 
А он, бедный, стоит весь в растерянности, а мороженое тает и тихонько капает на землю. Конечно, при такой-то жаре. Мама меня потихоньку отводит в сторонку и говорит: "Немедленно возьми у него мороженое. Не хочешь сама, отдай нам с папой. Зачем такого хорошего мальчика обижаешь?" Скрипя зубами, забрала я это мороженое. А с этим мальчиком мы еще общались в течение всего времени отдыха. Так что, девочки, давайте не будем обижать мальчиков!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
