Сегодня: MSK: Курсы: 77.73 руб (-0.99)85.74 руб (-0.23) Нефть: 34.83 (+4.89) Погода: Малооблачно Днем в Москве: 6 °C..8 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Наш сайт NewsRbk.ru заблокировали на территории РФ. Новый сайт NewsRk.ru.

Горячие новости


Чизкейк а-ля "Тирамису"


Чизкейк а-ля "Тирамису"
Категория: Рецепты > Десерты > Другие десерты
Добавлено: 2017-04-22 12:21:25
Время приготовления: неизвестно
Кол-во порций: 1 порций
Ингридиенты для приготовления
Печенье 150 г
Масло сливочное 60 г
Фундук 2 ст. л.
Ликер 3 ч. л.
Маскарпоне 250 г
Яйцо куриное 2 шт
Сахарная пудра 4 ст. л.
Цедра лимона 2 ч. л.
Сок лимонный 1 ч. л.
Какао-порошок 3 ст. л.
Личные впечатления о рецепте
Нежный, воздушный, почти классический тирамису на хрустящем корже для чиза. Очень и очень вкусно!
Пошаговое приготовление

Сначала приготовим основу. Печенье смолоть в комбайне в мелкую крошку.

Добавить молотый фундук и растопленное сливочное масло. Хорошо перемешать.

Выложить ровным слоем в форму на пергамент и выпекать при 200 градусах до готовности. Корж будет сухой и ломкий. Вынуть вместе с пергаментом на решетку и остудить. Затем пергамент убрать и уложить остывший корж в разъемную форму, сбрызнув его лимончелло.

Для тирамиссу в классическом варианте используются сырые яйца. Я тут недавно получила минус за использование в креме сырого желтка. Знаете, для меня совершенно естественно подготавливать яйца для употребления их в сыром виде, так же, как мыть фрукты перед едой. И я не переживаю по этому поводу. Я мою перед едой не только яблоки и т. д., но и апельсины, и бананы, промываю кисти винограда в слабом растворе питьевой соды. Яйца беру диетические, мою теплой водой с мылом, затем так же ополаскиваю содовым раствором. Так я обрабатываю яйца и перед приготовлением суфле или омлета. А для белкового крема или вот тирамиссу я дополнительно опускаю яйца в крутой кипяток на 3 секунды. Поскольку все микробы – в том числе и сальмонелла- живут исключительно на поверхности скорлупы, такой способ обработки совершенно надежен.

Маскарпоне комнатной температуры растереть с двумя ложками сахарной пудры, лимонным соком и тертой цедрой до смешивания. Я люблю аромат цедры и кладу по чайной ложечке цедры лимона и лайма.

Взбить желтки с ложкой пудры в пышный крем. Взбить белки до мягких пиков и, подсыпая оставшуюся пудру, взбить до жестких пиков. Легко и нежно смешать маскарпоне сначала с желтками, а затем с пеной белков.

Выложить маскарпоне в форму на корж, разровнять и щедро присыпать сверху какао-порошком. Убрать в холодильник часа на четыре минимум.

Подавать к чашке крепкого кофе.


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Рисово-апельсиновый пудинг
Рисово-апельсиновый пудинг

Нет, я бы не назвала это блюдо кашей. На мой взгляд это самый настоящий пудинг....

    неизвестно Читать далее
Яблочное суфле-зефир
Яблочное суфле-зефир

Продолжая тему правильного питания, хочу предложить вашему вниманию воздушный...

    неизвестно Читать далее
Гречнево-шоколадное печенье
Гречнево-шоколадное печенье

Шоколадное печенье без глютена. Гречневая мука очень капризна в выпечке....

    20 минут Читать далее
Гречнево-овсяное печенье с ревенем
Гречнево-овсяное печенье с ревенем

Печенье почти полностью состоит из полезных хлопьев и отрубей+орехи/семечки,...

    30 минут Читать далее
Энергетические батончики из гречневых хлопьев "Гранола"
Энергетические батончики из гречневых хлопьев "Гранола"

Не только овсяные хлопья пригодны для создания наивкуснейших завтраков! Этот...

    неизвестно Читать далее
Печенье по-венски
Печенье по-венски

Очень простое, но от этого не менее вкусное, рассыпчатое печенье. Из доступных...

    25 минут Читать далее
Творожное печенье со сливами
Творожное печенье со сливами

Очень, кстати, на завтрак будет творожно-злаковое печенье с фруктами.

    неизвестно Читать далее
Финиково-шоколадные брауни
Финиково-шоколадные брауни

Брауни - шоколадный десерт нарезанный на прямоугольники. Может иметь разную...

    30 минут Читать далее
Овсяное печенье "Шоколад и мята"
Овсяное печенье "Шоколад и мята"

Очень люблю такое сочетание - потому этот рецепт овсяного печенья для меня идеален....

    30 минут Читать далее

Новости наших партнёров

Загрузка...



Новости онлайн


Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Происшествия в мире

Автомобили с пробегом

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с.

0 км

цена: 1 690 000 руб

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с.

32 955 км

цена: 1 338 000 руб

Audi - Q7 Audi - Q7

2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с.

176 700 км

цена: 850 000 руб

ГАЗ - ГАЗель 3302 ГАЗ - ГАЗель 3302

2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с.

280 000 км

цена: 300 000 руб

KIA - cee'd KIA - cee'd

2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с.

88 907 км

цена: 370 000 руб

Актуальные события

Загрузка...

В мире

Погода в Москве - сегодня


Москва
Малооблачно 04 апреля в субботу
Днем 6 °C..8 °C
ветер 4 – 6 м/c западный

Ясно 04 апреля в субботу
Вечером 0 °C..2 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-западный

Ясно 05 апреля в воскресенье
Ночью -1 °C..-3 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-западный

Пасмурно 05 апреля в воскресенье
Утром 1 °C..3 °C
ветер 4 – 6 м/c юго-западный

Киев
Малооблачно 04 апреля в субботу
Днем 10 °C..12 °C
ветер 4 – 6 м/c западный

Ясно 04 апреля в субботу
Вечером 3 °C..5 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный

Ясно 05 апреля в воскресенье
Ночью -1 °C..1 °C
ветер 1 – 3 м/c западный

Ясно 05 апреля в воскресенье
Утром 4 °C..6 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-западный

Минск
Облачно 04 апреля в субботу
Днем 6 °C..8 °C
ветер 4 – 6 м/c западный

Ясно 04 апреля в субботу
Вечером 1 °C..3 °C
ветер 3 – 5 м/c юго-западный

Ясно 05 апреля в воскресенье
Ночью 0 °C..-2 °C
ветер 3 – 5 м/c западный

Ясно 05 апреля в воскресенье
Утром 1 °C..3 °C
ветер 3 – 5 м/c западный

Погода в других городах

Свежая лента

Загрузка...

Курсы валют

31/01 01/02
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru