Вечером в Москве: 
Суп с ушками из теста
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Прочие супы |
| Добавлено: | 2017-05-06 21:43:21 |
| Время приготовления: | 40 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Окорочок куриный | 1 шт |
| Картофель | 7 шт |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Масло растительное | 3 ст. л. |
| Зелень | 1 пуч. |
| Вода | 2 л |
| Специи | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Мука пшеничная | 150 г |
| Молоко | 50 мл |
| Яйцо куриное | 1 шт |
| Соль | 1 щепот. |
| Сырок плавленый | 2 шт |
Яйцо куриное  |
1 шт |
| Масло сливочное | 20 г |
| Этот суп замечательно подходит для тех, кто уже не знает что приготовить но нужно всех сытно накормить! |
Я варила суп без окорочка, но кто захочет с мясом то первым шагом будет сварить бульон. Вынуть мясо из бульона, отделить его от костей и положить обратно добавив нарезанный кубиками картофель. Посолить и варить на слабом огне.
Измельчить лук и морковь обжарить на растительном масле. У меня морковь мороженая вместо окорочка, в зажарку, я добавила 1 ст. л. утиного жира.
Приготовить тесто: вылить в посуду молоко, вбить яйцо, всыпать муку, соль и замесить тугое тесто.
Раскатать тесто и нарезать его квадратиками 3х3 см.
Подготовить фарш: натереть на терке сырки и сваренное в крутую яйцо, смешать добавить сливочного масла (я вместо сливочного масла добавила 1ч. л. сливок) и растереть все в однородную массу. По рецепту нужно еще посолить я не стала этого делать так как сырки и так соленые этого хватает для начинки, еще немного при перчила.
На квадратики теста выложить по чайной ложке фарша и защепить, как вареники. С фотографии четко видно, что с геометрией и лепкой вареников я не очень дружу. Для себя решила, в следующий раз делать квадратики 2х2см., так в супе будет выглядеть красивей.
Когда картофель сварится, положить в бульон зажарку, специи, рубленую зелень. Довести до кипения и опустить приготовленные "ушки". Подождать когда всплывут "ушки", варить еще 10 минут.
И теперь можно всех звать к столу!)Суп сытный, красивый, ароматный, начинка очень оригинальная, сырок растекается, что очень понравится деткам)ВСЕМ ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!))
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
