Ночью в Москве: 
Куриные бедра в перечно-баклажанном соусе
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Горячие блюда |
| Добавлено: | 2017-10-08 00:01:46 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
Бедро куриное  |
1 кг |
| Лук-порей |
200 г |
| Перец сладкий |
500 г |
| Баклажан |
400 г |
| Помидор | 300 г |
| Соевый соус |
4 ст. л. |
| Чеснок | 3 зуб. |
| Масло растительное | 2 ст. л. |
| Сахар | 1 ст. л. |
| Соль |
1 ст. л. |
| Перец черный |
1 ч. л. |
| Лист лавровый | 1 шт |
| Куриные бедра, запеченные в духовке с баклажанами и перцем, простое и вкусное блюдо. Прекрасный вариант для домашнего ужина. |
Для приготовления понадобится огнеупорная форма для запекания.
Баклажаны и перец мою и режу кубиками.
Лук-порей нарезаю кружочками. Чеснок измельчаю.
В разогретую сковороду вливаю растительное масло, кладу овощи. Добавляю сахар, 1/2 ст. л. соли, черный молотый перец, перемешиваю. Обжариваю овощи на сильном огне 2-3 минуты. Затем снимаю с огня.
С помидор снимаю кожицу и измельчаю их в блендере. Если времени совсем мало, то кожицу можно не снимать. Но если снять, овощной соус получается нежнее.
Вливаю измельченные томаты в сковороду к овощам. Туда же вливаю классический соевый соус Киккоман. Перемешиваю.
Перечно-баклажанный соус вливаю в огнеупорную форму. Сбоку укладываю лавровый лист. Сверху на соус укладываю куриные бедра, натертые 1/2 ст. л. соли. Придавливаю их, чтобы они оказались на половину в соусе.
Ставлю форму в разогретую до 200 градусов духовку на 45 минут. Последние 5 минут я переключила на режим верхнего гриля, чтобы у бедер образовалась румяная золотистая корочка.
Куриные бедра готовы! Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
