Ночью в Москве: 
Азиатские мясные фрикадельки в соусе
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Горячие блюда |
| Добавлено: | 2017-10-08 00:02:49 |
| Время приготовления: | 40 минут |
| Кол-во порций: | 5 порций |
| Фарш мясной | 500 г |
| Яйцо куриное | 1 шт |
Лук зеленый  |
2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Масло кунжутное |
2 ч. л. |
| Крошка хлебная | 1 стак. |
| Перец черный | по вкусу |
| Имбирь |
1 ч. л. |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Вода |
120 мл |
| Соевый соус | по вкусу |
| Крахмал |
1 ст. л. |
| Сок лимонный |
1 ст. л. |
| Сахар коричневый |
1 ст. л. |
| Кунжут |
1 ст. л. |
| Эти фрикадельки требую минимума труда, но при этом очень вкусны - запеченные шарики мяса обволакивает кисло-сладкий густой соус, подчеркнутый упругими кунжутными семечками и освеженный перышком зеленого лука. Фрикадельки можно подавать как самостоятельное блюда, так и с салатом, рисом. |
Разогреть духовку до 180 С
Мясо измельчить вместе с чесноком, зеленым луком и имбирем. Добавить крошки, яйцо, кунжутное масло, немного соли и перца и хорошо размешать. Мокрыми руками сформовать маленькие шарики
Выложить фрикадельки на застеленный бумагой противень и запекать около 25 минут (зависит от размера фрикаделек)
Пока фрикадельки запекаются, сварить соус.
В сотейнике объединить воду, сахар, сок лимона и соевый соус Киккоман, довести до кипения и варить на среднем огне 3 минуты. Крахмал развести в 2 ст. л холодной воды и добавить к соусу. Загустить соус, все время помешивая. Добавить в соус запеченные фрикадельки, хорошо перемешать, оставить на 15 минут для пропитки и обволакивания.
При подаче посыпать кунжутом и по желанию зеленым луком.
Такие фрикадельки можно приготовить впрок и заморозить в контейнере вместе с соусом.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
