Ночью в Москве: 
Цыпленок по-монгольски
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Горячие блюда |
| Добавлено: | 2017-10-21 00:01:16 |
| Время приготовления: | 15 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
| Филе куриное | 700 г |
Масло растительное  |
3 ст. л. |
| Крахмал кукурузный | 1 стак. |
| Лук зеленый |
2 шт |
| Имбирь |
1 ч. л. |
| Чеснок |
2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Лук репчатый |
1 шт |
| Масло кунжутное |
1 ст. л. |
| Бульон |
1 стак. |
| Соевый соус |
3 ст. л. |
| Соус устричный | 1 ст. л. |
| Вино белое сухое | 1 ст. л. |
| Сахар коричневый | 1 ст. л. |
| Сок лимонный | 1 ст. л. |
| Крахмал кукурузный | 1 ст. л. |
| Перец красный жгучий |
1 ч. л. |
| Название не имеет никакого отношения к Монголии - это типичное американизированное китайское блюдо. Чаще берут говядину, я приготовила вариант, пригодный для курицы, чуть уменьшила сладость, добавила немного от себя, но основу рецепта не меняла. Блюдо готовится за считанные минуты, поэтому подготовьте и нарежьте все заранее. |
Куриное филе нарезать средними кусочками
Лук нарезать на четвертины, каждую нашинковать, измельчить чеснок, порезать 2 перышка зеленого лука и натереть имбирь
Разогреть растительное масло. Кусочки филе выложить в пакет, засыпать крахмалом и хорошо потрясти. Это панировка для мяса. Партиями обжаривать кусочки филе в один слой до золотистого цвета. Выложить на салфетку для впитывания жира.
Далее добавить в сковороду кунжутное масло. Обжарить 2 вида лука, чеснок и имбирь до прозрачного состояния, не давать им сильно зажариваться.
Ингредиенты для соуса соединить в сотейнике. Варить до загустения.
В готовый соус выложить филе, овощи и все тщательно размешать. Все кусочки должны быть покрыты со всех сторон соусом.
Подавать с рисом и лапшой.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
