Вечером в Москве: 
Свекольник на курином бульоне
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Прочие супы |
| Добавлено: | 2017-11-08 00:01:51 |
| Время приготовления: | 80 минут |
| Кол-во порций: | 10 порций |
| Курица | 700 г |
Картофель  |
5 шт |
| Яйцо куриное | 4 шт |
| Масло растительное |
2 ст. л. |
| Лук репчатый |
1 шт |
| Морковь |
1 шт |
| Свекла |
2 шт |
| Перец болгарский | 1 шт |
| Уксус |
1 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Лист лавровый | 2 шт |
| Вода | 3 л |
| Зелень |
1 пуч. |
| В нашей семье свекольник - любимый супчик. Даже дочка, которая не слишком жалует первые блюда, кушает его с удовольствием. |
Подготавливаем продукты. Курицу моем и ставим вариться в (примерно) 3-х литрах воды 50 минут.
Пока варится курица, моем и чистим овощи. Отвариваем в крутую яйца.
Перец нарезаем соломкой, морковь трем на крупной терке. В сковороду наливаем 2 столовые ложки растительного масла. Обжариваем перчик и морковь.
Мелким кубиком нарезаем лук и отправляем в зажарку.
Свеклу натираем на крупной терке, добавляем к овощам. Как только положили в сковороду свеклу, наливаем 1 столовую ложку 70 %-ного уксуса.
Когда наша курочка сварилась, достаем ее из кастрюли и закидываем в бульон нарезанный соломкой картофель. Добавляем соль и лавровый лист. Я соль пока не добавляла, потому что в моей суповой заправке содержится очень много соли. Я ее кладу в конце.
Пока варится картофель, чистим и режем кубиком яйца.
Куриное мясо отбираем от косточек. Режем. Добавляем яйца и мясо в суп.
В конце кладем мелко резаную зелень или, как в моем случае, суповую заправку.
Подавайте свекольник горячим со сметаной. Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
