Вечером в Москве: 
Уха из мойвы "Уёк по-сахалински"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Прочие супы |
| Добавлено: | 2017-11-09 00:01:57 |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
| Мойва | 700 г |
Соевый соус  |
2 ст. л. |
| Картофель | 2 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Лук репчатый | 2 шт |
| Лук зеленый | 2 веточ. |
| Зелень |
1 ч. л. |
| Лист лавровый | 1 шт |
| Масло растительное | 1 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Конечно, приготовить бы ее из свежесобранной, пахнущей свежими огурцами мойвы, но увы и ах! Вы скажете я ошиблась - рыбу не собирают, а ловят. Нет, именно на Сахалине удается собирать мойву и зовется она там смешно и весело - "уёк". Посчастливилось и мне, и не однажды, наблюдать на серебрянный берег Охотского моря и пытаться успеть раньше волны набрать рыбы. Это неизгладимые впечатления, сегодня с удовольствием варю и вспоминаю. Угощайтесь. |
Рыбу вымыть,
обрезать плавники, хвост и голову.
Промыть, убрав черную пленку,
именно она может дать горечь.
Вскипятить 2 л. воды,
картофель почистить, нарезать и выложить в кастрюлю.
Морковь почистить, нарезать соломкой и добавить.
Варить 10 минут.
Выложить рыбу, варить 10 минут.
Параллельно обжарить лук,
добавить соевый соус, протушить в нем лук пару минут.
Выложить в уху луковую смесь,
добавить сушеную зелень, лист лавровый и черный перец.
Посолить по вкусу.
Варить 5 минут.
Зеленый лук вымыть, обсушить, нарезать мелко
Добавить в уху.
Дать закипеть и убрать с огня.
Подать горячей, с хлебушком.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Посмотрите, как собирают уек.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
