Ночью в Москве: 
Утка с абрикосовым компотом
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Горячие блюда |
| Добавлено: | 2017-11-11 00:01:29 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Утка  |
4 шт |
| Мука пшеничная | 2 г |
| Масло подсолнечное | 2 ст. л. |
| Лук-шалот |
6 шт |
| Вино белое сухое | 100 мл |
| Джем абрикосовый | 3 ст. л. |
| Уксус |
1 ст. л. |
| Вода | 200 мл |
| Компот |
1 бан. |
| Соль |
1 ч. л. |
| Перец черный | 1 ч. л. |
| В этом рецепте используем только утиные ножки. Какие же они получаются нежные, ароматные! Лук-шалот для нелюбителей вареного репчатого лука будет просто находка! Абрикосы удеально подходят к утке. Заходите, угощаю! |
Смешать муку, соль и перец.
Утиные ножки помыть, обсушить и натереть мучной смесью.
На сковороде разогреть масло. Быстро обжарить утиные ножки на сильном огне. Выкладываем обжаренные ножки в отдельную миску. Прикрыть и оставить в теплом месте.
Лук-шалот почистить и разрезать пополам.
Выкладываем лук на сковороду, где остался горячий жир с маслом. Перемешать.
Выкладываем оставшуюся муку. Перемешать.
Добавим вино. Подождать, пока испарится алкоголь.
Добавить джем и воду, уксус. Тщательно перемешать. Довести до кипения.
В форму для запекания выкладываем утиные ножки.
Залить ножки горячим соусом.
Прикрыть форму фольгой. Запекать 60 минут при 180гр
Фольгу снять. Добавить 8-10 половинок абрикосов.
Допекать еще 10 минут.
Ура! Готово! Вкуснота!
Угощайтесь!
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
