Ночью в Москве: 
Куриный суп на перловке
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Прочие супы |
| Добавлено: | 2017-11-28 00:00:58 |
| Время приготовления: | 40 минут |
| Кол-во порций: | 5 порций |
| Грудка куриная | 1 шт |
Вода  |
1 л |
| Морковь | 1 шт |
| Тыква | 1 ломт. |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Чеснок | 1 зуб. |
| Крупа перловая |
50 г |
| Картофель | 1 шт |
| Аджика | 2 ч. л. |
| Томаты протертые | 2 шт |
| Лист лавровый | 1 шт |
| Соль | 1 ч. л. |
| Сахар | ч. л. |
| Соевый соус |
1 ст. л. |
| Масло растительное |
2 ст. л. |
| Сметана | по вкусу |
| Сытный, каждодневный супчик с добавлением не популярной сейчас перловки. Томаты придадут цвет и аромат, а куриный бульон-всегда залог успеха. |
Подготовить куриные грудки на кости и с кожей для бульона. Я варила сразу на 2 супа.
Залить водой, посолить и варить с лавровым листом.
Пока готовим остальной состав. Лук измельчить.
Чеснок тоже.
Слегка обжарить.
Морковь и тыкву (кусок, размером с морковь) натереть.
Отправить к луку. Жарить дальше, помешивая.
Когда слегка зарумянятся, влить соевый соус.
Используем соевый соус ТМ"Киккоман".
Добавить чили или аджику.
2 томата без кожицы размять в сковороду.
Соль, сахар тоже. Тушить несколько минут.
Готовый бульон отлить в другую кастрюлю или вытащить куриные части вынуть.
Перловку с вечера замочить.
Отварить до готовности.
Переложить в бульон.
Картофель крупный мелко нарезать.
Пересыпать в бульон.
Зажарку перенести со сковороды тоже.
Варить суп до готовности картофеля.
Желательно дать немного постоять под крышкой.
Разлить по порциям.
Подавать со сметаной.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
