Ночью в Москве: 
Овощной суп с фасолью "Яркий"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Прочие супы |
| Добавлено: | 2017-12-01 00:00:06 |
| Время приготовления: | 40 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Картофель  |
2 шт |
| Морковь |
2 шт |
| Лук репчатый |
1 шт |
| Тыква |
300 г |
| Фасоль |
200 г |
| Соевый соус |
2 ст. л. |
| Масло растительное | 1 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Розмарин | по вкусу |
| Бульон |
1 л |
| Фасоль - продукт, являющийся отличной заменой мясу, так как содержит в своем составе незаменимые аминокислоты, необходимые человеку. Это особенно актуально в пост, а также для тех, кто по той или иной причине вынужден исключить мясо из своего рациона. Супы с фасолью достаточно сытные, что и добавление мяса в них не нужно. Этот овощной суп основан на простом сочетании овощей, но соевый соус ТМ "Киккоман" придал ему особенную нотку. А яркие краски овощей, входящих в его состав, согреют в холодную погоду и поднимут настроение. Готовим?! |
На фото основные ингредиенты, необходимые для супа. Фасоль в этот раз я использовала консервированную, но можно, конечно, и предварительно отваренную.
Тыкву и картофель нарезать небольшыми кубиками. Сложить в подходящую для запекания форму, добавить соевый соус и розмарин. У меня был свежий и я положила вниз, под овощи. Можно использовать и другие Ваши любимые специи. Но лучше "не перегружать". Запечь овощи в духовке при 180 градусах до готовности. Это займет примерно 20 минут, пока готовим остальные ингредиенты.
Морковь и лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле 2-3 минуты.
С консервированной фасоли слить жидкость.
Бульон может быть любым: и куриным, и овощным или можно даже взять воду. Самое главное определиться с густотой супа, так как разбавленный, он теряет свой вкус и аромат.
Я взяла куриный.
Довести его до кипения, добавить обжаренные лук с морковью. Затем фасоль. Проварить 5 минут.
К этому времени картофель и тыква уже готовы. Их также добавить в суп.
Проверить вкус на соль, можно добавить еще соевого соуса.
Закрыть крышкой и дать настояться как минимум 30 минут.
Кстати, и на следующий день суп сохраняет свой вкус и даже становится более ароматен.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
