Ночью в Москве: 
Густой суп со свининой и киноа
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Прочие супы |
| Добавлено: | 2017-11-30 00:02:37 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 3 порций |
Свинина  |
500 г |
| Морковь | 1 шт |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Имбирь |
1 ломт. |
| Лук красный | 1 шт |
| Лук-порей |
1 шт |
| Перец болгарский |
шт |
| Перец чили | 1 шт |
| Кабачок |
шт |
| Капуста пекинская | 100 г |
| Соевый соус |
3 ст. л. |
| Сахар | 1 ст. л. |
| Соль |
1 ч. л. |
| Перец черный |
8 шт |
| Петрушка |
1 ч. л. |
| Киноа |
стак. |
| Масло подсолнечное | 2 ст. л. |
| Густой, острый и насыщенный овощной суп со свининой и киноа. Замечательно в холодные дни. |
Мясо режем небольшими кусочками. Лук красный-полукольцами, тонко режем лук-порей. Чеснок и имбирь-мелко.
Берём кастрюлю с толстым дном или высокий сотейник, где и будем варить суп. Разогреваем масло и выкладываем чеснок с имбирём. Делаем с минуту.
Выкладываем лук красный и лук-порей. обжариваем 2 минуты.
Нам понадобится сахар и соевый соус.
Отправляем к луку мясо. Присыпаем сахаром и добавляем соевый соус. Перемешиваем. Немного обжариваем, минут 10-12 почти до готовности мяса. Я больше томлю.
Морковь натираем на тёрке или просто режем произвольно. Перец болгарский нарезаем длинными полосками, острый перец-полукольцами, предварительно удалив семена.
Отправляем к мясу и обжариваем минут 5, почти до готовности.
Заливаем мясо с овощами горячей водой. Я вскипятила воду в чайнике. Воды налила 1 л. Доводим до кипения, убавляем огонь на минимум, накрываем крышкой и варим 5 минут.
Выкладываем киноа.
Через 10 минут после того, как выложили варить киноа, кладём кабачок, порезанный кубиком.
Варим ещё 10 минут и кладём пекинскую капусту. Варим 5 минут и очередь специй. Кладём перец горошком чёрный, петрушку сухую и солим суп по вкусу.
Ещё через 3-5 минут снимаем суп с огня. Густой и насыщенный суп готов. Даём немного постоять под крышкой.
Разливаем по тарелкам и обедаем. Для меня это как первое-второе. Суп сытный, наваристый, вкусный, душевный! 
PS: вместо киноа можно взять рис, тоже будет вкусно!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
