Сегодня: MSK: Курсы: 58.10 руб (-1.73)56.48 руб (-2.46) Нефть: Погода: Пасмурно Ночью в Москве: 6 °C..8 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Зеленые щи-пюре для диетчиков


Зеленые щи-пюре для диетчиков
Категория: Рецепты > Супы > Прочие супы
Добавлено: 2017-12-15 00:00:03
Время приготовления: 30 минут
Кол-во порций: 8 порций
Ингридиенты для приготовления
Шпинат 400 г
Щавель 400 г
Зелень 2 пуч.
Масло растительное 2 ст. л.
Морковь 2 шт
Лук репчатый 2 шт
Чеснок 5 зуб.
Лимон 1 шт
Яйцо куриное 4 шт
Сметана по вкусу
Личные впечатления о рецепте
Щи зеленые вкусные, летние, легкие и, как это ни странно, очень сытные. Придумано сие было матушкой моей лет этак 20 в хвостиком назад, когда мне очень многого было "низзяяя", и она, чтобы я не голодала, изобретала колесо, велосипед, и прочая и прочая. Что-то ушло в небытие, что-то прижилось. Вот это не просто "прижилось", а стало любимым у нас в семье Основным требованием при изобретении этого блюда было: отсутствие крахмала, (т. е. наличие картошки исключалось сразу), присутствие большого количества пищевых волокон (что привело к большому количеству овощей), при этом должны были быть белки и жиры. Вот, что в результате получилось:
Пошаговое приготовление

Ставим закипать воду, литра 2, как только вода закипит, загружаем в кастрюлю шпинат и щавель. Их должно быть 1:1 по объему. У меня щавель свой, поэтому я ориентируюсь не на вес, а на объем. Минут через 5 после закипания добавляем произвольно нарубленную зелень (без стебельков),

пусть еще несколько минуток покипит

Готовим овощи для пассировки: лук режем мелким кубиком и отправляем на сковородку, морковку трем на мелкую терку, слегка обжариваем, подсаливаем, приперчиваем (по желанию), доводим до готовности.

Как только у нас сварилась зеленая составляющая, пюрируем ее до однороднодного состояния, объединяем с дошедшей до ума пассировкой. Т. к. овощи у нас нарезаны и натерты мелко, их не пюрируем. Это даст более плотную текстуру супчику. Доводим до кипения, выключаем огонь, выжимаем в кастрюлю сок из лимона (ориентируйтесь на свой вкус, кислинка должна хорошо ощущаться), добавляем пропущенный через пресс чеснок, пробуем на соль/перец, при необходимости "доводим до ума". Даем настояться минут 5-10

P.S. Для того, чтобы лимон "не жадничал" и отдал весь сок, его надо на 2-3 минутки подержать в кипятке, а потом хорошенько размять, прокатав по доске, хорошенько прижимая к поверхности. Таким образом он отдаст где-то наполовину больше, чем обычно. Предпочтительнее брать тонкокорые лимоны, если употребляете лимонную кислоту, сок можно заменить лимонкой, но, лучше, конечно, продукт натуральный. Можно взять лайм, он даст "особинку"

Для диетчиков: от сваренного вкрутую яйцаберем только белок,

для желающих посытнее, желток тоже употребляем, добавляем ложку-другую (чайную) сметанки и...

приятного аппетита.


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Суп с чечевицей по-армянски "Воспи апур"
Суп с чечевицей по-армянски "Воспи апур"

Супы с чечевицей – одно из любимых первых блюд в закавказской кухне, в Армении...

    30 минут Читать далее
Дедушкин суп с гречневыми кнелями
Дедушкин суп с гречневыми кнелями

Очень вкусный суп с грибным ароматом и нежными гречневыми кнелями. Сытный, наваристый,...

    неизвестно Читать далее
Легкий суп с манкой
Легкий суп с манкой

Этот рецепт - палочка-выручалочка, когда надо быстро приготовить первое без...

    неизвестно Читать далее
Суп с потрошками индейки «Уютный»
Суп с потрошками индейки «Уютный»

Люблю варить супчики на потрошках. Обычно это куриные, но сегодня у меня желудочки...

    неизвестно Читать далее
Марокканский суп с красной чечевицей
Марокканский суп с красной чечевицей

Потрясающе вкусный суп, где все составляющие гармонично сочетаются друг с другом....

    неизвестно Читать далее
Томатный суп с рисом и брокколи
Томатный суп с рисом и брокколи

Очень яркий, насыщенный красками и вкусами суп. Не тяжёлый, но довольно густой,...

    45 минут Читать далее
Суп из говядины и нута
Суп из говядины и нута

Питательный густой суп с говядиной, томленый в духовке.

    180 минут Читать далее
Густой рисово-чечевичный суп "Ароматный"
Густой рисово-чечевичный суп "Ароматный"

Очень сытный, вкусный и ароматный супчик! Заходите на дегустацию!

    40 минут Читать далее
Суп с треской и фасолью
Суп с треской и фасолью

До поездки в Норвегию, я была абсолютно уверена в том, что любимая рыба норвежцев...

    60 минут Читать далее

Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Автомобили с пробегом

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с.

0 км

цена: 1 690 000 руб

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с.

32 955 км

цена: 1 338 000 руб

Audi - Q7 Audi - Q7

2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с.

176 700 км

цена: 850 000 руб

ГАЗ - ГАЗель 3302 ГАЗ - ГАЗель 3302

2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с.

280 000 км

цена: 300 000 руб

KIA - cee'd KIA - cee'd

2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с.

88 907 км

цена: 370 000 руб

Погода в Москве - сегодня


Москва
Пасмурно 26 сентября в понедельник
Ночью 6 °C..8 °C
ветер 1 – 3 м/c западный

Пасмурно 26 сентября в понедельник
Утром 6 °C..8 °C
ветер 2 – 4 м/c западный

Пасмурно 26 сентября в понедельник
Днем 10 °C..12 °C
ветер 4 – 6 м/c западный

Пасмурно 26 сентября в понедельник
Вечером 8 °C..10 °C
ветер 2 – 4 м/c западный

Киев
Пасмурно 26 сентября в понедельник
Ночью 8 °C..10 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный

Пасмурно 26 сентября в понедельник
Утром 9 °C..11 °C
ветер 1 – 3 м/c южный

Пасмурно 26 сентября в понедельник
Днем 12 °C..14 °C
ветер 0 – 2 м/c восточный

Пасмурно 26 сентября в понедельник
Вечером 10 °C..12 °C
ветер 2 – 4 м/c восточный

Минск
Пасмурно 26 сентября в понедельник
Ночью 8 °C..10 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный

Пасмурно 26 сентября в понедельник
Утром 8 °C..10 °C
ветер 1 – 3 м/c южный

Пасмурно 26 сентября в понедельник
Днем 11 °C..13 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный

Малооблачно 26 сентября в понедельник
Вечером 8 °C..10 °C
ветер 1 – 3 м/c восточный

Погода в других городах

Курсы валют

25/06 28/06
USD
53,323 +0,041  53,364
EUR
55,964 +0,090  56,054
UAH
18,059 -0,061  17,998
CZK
22,605 +0,102  22,707
AZN
31,367 +0,024  31,391
GBP
65,279 +0,295  65,574
AMD
13,052 -0,024  13,027
KZT
11,472 -0,140  11,332
KGS
67,072 +0,052  67,124
CNY
80,183 +0,301  80,484
MDL
27,711 +0,062  27,772
XDR
71,101 +0,193  71,294
JPY
39,443 +0,203  39,646
БВК
65,365 +0,166  65,531
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru