Ночью в Москве: 
Суп с форелью и креветками
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Прочие супы |
| Добавлено: | 2018-02-14 00:01:23 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Рис  |
100 г |
| Форель |
1 шт |
| Креветки | 200 г |
| Перец болгарский |
1 шт |
| Морковь | 2 шт |
| Лук репчатый | 2 шт |
| Картофель | 3 шт |
| Масло растительное | 2 ст. л. |
| Перец черный |
1 ч. л. |
| Лист лавровый | 3 шт |
| Соль | по вкусу |
| Это королевский суп! Да, конечно, каждый день такой суп готовить не будешь, но всегда найдется повод, чтобы пригласить друзей и угостить их этим потрясающе вкусным супом, а в ответ увидеть их довольные лица и услышить теплые слова. А знаете, это и есть маленькое счастье встретится с друзьями за круглым столом и пусть поводом будет вкусная тарелка супа. |
Приготовить продукты. Рыбу почистить, удалить внутренности и жабры.
В кастрюлю налить воды 2 - 2,5 л, положить очищенную морковь и 1 луковицу в шелухе, поставить на огонь, довести до кипения и варить на медленном огне до готовности моркови.
Пока варится бульон, болгарский перец очистить от семян и натереть на крупной терке, так, чтобы шкурка осталась в руках. Шкурку от красного перца не выбрасывать, а добавить в бульон, пусть варится вместе с морковью и луком.
Тем временем очистить и нарезать мелко лук.
Разогреть в сковороде растительное масло и на умеренном огне обжарить лук, красный перец и натертую морковь 15-20 минут.
Из бульона удалить вареную морковь, лук и шкурку от перца, они нам больше не понадобятся, а в бульон добавить промытый рис Акватика от Мистраль, варить 5 минут.
Пока варится рис, очистить и нарезать картофель, добавить в кастрюлю с рисом, варить 5 минут.
Рыбу аккуратно нарезать на крупные кусочки и добавить в кипящий бульон, посолить. Продолжить варить 5 минут.
Креветки очистить, оставив один хвостик и отправить в бульон.
Осталось добавить зажарку и специи. Когда суп будет готов, заложить нарезанную зелень укропа, выключить огонь. Дать настояться супу 15-20 минут.
Готовый рыбный суп разлить по тарелкам и подать к столу.
Приятного аппетита!
Это ооочень вусно!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
