Вечером в Москве: 
Суп "Овощной вальс"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Прочие супы |
| Добавлено: | 2018-02-14 00:01:27 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
| Филе куриное | 1 шт |
Рис  |
5 ст. л. |
| Капуста цветная |
400 г |
| Морковь | 1 шт |
| Лук зеленый | 2 веточ. |
| Сельдерей черешковый | 1 шт |
| Шпинат |
2 пуч. |
| Горошек зеленый |
3 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Желток яичный | 1 шт |
| Лимон |
1 ст. л. |
| Сытный и простой, без изысков Овощной суп. А чтобы сделать его чуть поинтересней добавим белый бульон с помощью желтка и лимона. |
Подготовить 5-6 ст. ложек риса. Промыть и отварить в подсоленной кипящей воде минут 20-25.
Куриное филе промыть. Поместить в кастрюлю 1,5 л. залить холодной водой. Готовить на среднем огне до готовности 40 минут. Вытащить, остудить и нарезать на мелкие кусочки.
Подготовить цветную капусту. У меня была замороженная, но можно и свежую
Нарезать зелёный лук
Нарезать сельдерей
Подготовить шпинат. У меня замороженный
Морковь помыть, почистить и нарезать кружочками
Все складывала в миску, кроме шпината
В кипящий куриный бульон опустить овощи без шпината. Варить 15 минут.
После добавить зелёный горошек
Добавить куриные куски в бульон
Добавить шпинат и посолить по вкусу. Варить 15 минут
В желток добавить лимон и пару ложек бульона. Взбить
Аккуратно потихоньку влить взбитые желтки по ложке и перемешать. Сразу выключить бульон. Добавить готовый рис. Дать настояться под крышкой.
Суп готов. Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
