Ночью в Москве: 
Приготовление мяса по французски
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из свинины |
| Добавлено: | 2015-04-25 23:24:40 |
| Время приготовления: | 1 ч 40 мин |
| Кол-во порций: | 10 порций |
| Свинина | 500 гр |
Картофель  |
10 шт. |
| Шампиньоны |
400 гр |
| Лук репчатый | 4 шт. |
| Твёрдый сыр |
200 гр |
| Соль | 2 чайн.л. |
| Перец черный молотый | 1 чайн.л. |
| Укроп | по вкусу |
| Оливковое масло |
по вкусу |
| Гости будут в восторге! Простой рецепт обалденно вкусного мяса! Я люблю этот рецепт. Это полноценное, очень ароматное блюдо, с насыщенным разнообразием вкусов. Пробовала, конечно же, запекать мясо под майонезом с этими же ингредиентами, но такой рецепт значительно уступает классическому варианту. Это приготовление мяса по французски мне нравится больше. Рецепт самый что ни на есть французский. Семья, в которой я жила во Франции, были очень удивлены, когда узнали, что в России мясо с сыром и грибами называют "французским" и к тому же зачем-то обильно заливают его майонезом. Во Франции этот рецепт называют "Прованским" и конечно же не добавляют в него майонез, а мясо используют только свиное. Основанием блюда служат картофельные медальоны. Вернувшись в родной Петербург я готовлю мясо по-французски рецепт только так. |
Всего в одной порции
| Вес: | 317.5 гр |
| Калорийность: | 357.5 ккал |
| Белков: | 19.3 гр |
| Жиров: | 17.6 гр |
| Углеводов: | 33.3 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
27 / 26 / 47 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
100 / 0 / 0 |
1. Свинину порезать на кубики, посолить, поперчить и чуть подрумянить на сковороде на оливковом масле. 2. Лук порезать кольцами и обжарить на сковороде до золотистого цвета. 3.Шампиньоны нарезать продольно (всегда беру целые шампиньоны, они ароматнее, когда их нарежешь), обжарить слегка на оливковом масле. 4. Сыр натереть на крупной терке. Зелень мелко порубить. 5. Почистить картофель, порезать на кружки (медальоны) толщиной не более 6-7 мм. Более толстые могут дольше провариваться. 6. В форму для запекания, заранее смазанную маслом, выложить сначала картофельные медальоны, залить их 50 мл. воды, чтобы проварились. После, поверх картофеля, выложитьжареные грибы с мясом, затем - жареный лук и зелень. Все сверху засыпать сыром. 7. Поставить выпекать в заранее разогретый до 180 С° духовой шкаф на 30-35 минут при t 200С° . 8. Определяйте готовность по картофелю. Приятного аппетита!
С какими напитками употреблять: С любимы напитками к красному мясу и праздничным блюдам.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
