Вечером в Москве: 
Рецепт Густой картофельный суп с квашеной капустой и беконом с фото
Поварёнок 3 уровня
327 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из свинины |
| Добавлено: | 2015-04-25 23:29:14 |
| Время приготовления: | 40 мин |
| Кол-во порций: | 2 порций |
Национальная кухня
| Кухня | 104 |
Ингридиенты для приготовления
| Картофель | 2 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Лук репчатый | 1 шт. |
Сельдерей  |
1 шт. |
| Бульон |
150 мл |
| Капуста квашеная | 50 гр |
| Соль | по вкусу |
| Растительное масло | 2 стол.л. |
| Бекон |
30 гр |
| Тмин | по вкусу |
Личные впечатления о рецепте
| Уютно-осенний суп, который наверняка заставит вас попросить добавки) Густой, сытный, наполненный ароматом тмина и копчёного бекона, ммм |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 360 гр |
| Калорийность: | 405.2 ккал |
| Белков: | 8.4 гр |
| Жиров: | 23.1 гр |
| Углеводов: | 34.9 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
13 / 34 / 53 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
99 / 0 / 1 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Картофель, лук, морковь и сельдерей нарезать крупно и пассеровать в сотейнике на растительном масле до прозрачности лука. При выборе картофеля нужно отдать предпочтение крахмалистому, разваривающемуся сорту, это необходимо, потому что у нас должен получиться густой, пюреобразный суп.
Шаг 2. После того, как овощи чуть зарумянились, добавляем бульон столько, чтобы он покрыл овощи, солим по вкусу. Подготовим квашеную капусту.
Шаг 3. Капусту добавляем почти в конце варки, когда картофель начал развариваться, провариваем ещё буквально пару минут и выключаем. Грудинку нарежем мелким кубиком и обжарим с тмином, она нам понадобится для сервировки и чтобы подчеркнуть вкус супа.
Шаг 4. Разливаем суп по тарелкам, добавляем поджареный бекон. Можно добавить немного тмина прямо в тарелку, он здесь очень уместен.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
