Вечером в Москве: 
Свинина, запеченная в горчице
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из свинины |
| Добавлено: | 2015-05-01 17:51:10 |
| Время приготовления: | 90 минут |
| Кол-во порций: | 10 порций |
| Свинина | 1 кг |
Горчица  |
3 ст. л. |
| Овощи |
кг |
| Приправа | по вкусу |
| Масло растительное | 100 мл |
| Еще духовки не остыли От жара праздничных котлет, Уж Рождество стучится в двери И просит продолжать банкет. А для продолжения банкета я предлагаю свой рецепт, ведь этот праздник просто невозможен без запеченной свининки. |
Свинину надрезаем по продольной части с двух сторон.
Смазываем внутри горчицей. У меня горчица из цельных зерен, она мягче, но можно смазать обычной, из порошка.
Овощи любые, я брала яркого цвета, для контраста. Лук, перец красный обжарила, добавила ложку томата, специи. Смесь овощей положила в разрезы, соединила вместе мясо и обвязала ниткой.
Мясо обмазала горчицей и смесью овощей, положила в лоток, подлила на дно вина, накрыла фольгой и запекла в духовке - 60 мин. при Т 180*.
За 15 мин до окончания убрать фольгу и подрумянить мясо.
С готового мяса убрать нитки, нарезать поперек волокон, подавать горячим, полив мясным соком.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
