Ночью в Москве: 
Запеканка мясная с рисом и овощами
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из свинины |
| Добавлено: | 2015-05-01 18:06:05 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 6 порций |
| Рис | 200 г |
| Мясо | 500 г |
| Лук репчатый | 2 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Перец болгарский | 1 шт |
| Масло сливочное | 80 г |
| Сыр голландский | 150 г |
| Куркума | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Вода | по вкусу |
| Перец душистый | по вкусу |
| Просто, доступно, красиво и с любовью. Именно так можно описать это блюдо если его готовить. |
Рис я использую Мистраль сорт "Италика", мне он нравится больше всего.
Рис отвариваем по привычному для вас рецепту. Я готовлю его в мультиварке с добавлением сливочного масла, куркумы и соли.
Вот такой красивый он получается. Воды при варке добавьте чуть больше обычного, пусть будет немного кремообразным, но это по желанию.
Овощи чистим.
Лук нарезаем произвольно, но не крупно.
Морковь и перец нарезаем мелкими кубиками. Можете морковь измельчить с использованием терки, но так намного симпатичнее.
Лук, морковь и перец обжариваем на небольшом количестве растительного масла.
Фарш также обжариваем. Добавляем в него соль и перец по вкусу.
Форму для запекания смазываем растительным маслом и присыпаем немного сухарями. Не реклама, но всем рекомендую форму для запекания Taller, очень мне понравилась и по цвету, и по дизайну и по качеству.
На дно формы укладываем рис и прижимаем его равномерно лопаточкой.
Далее идет очередь фарша. Я использовала свиной, но мы просто любители жирненького. Лучше всего конечно использовать куриный или куриный Люкс, где филе курицы мелко порезано.
И овощей.
Сверху посыпаем потертым сыром, у меня был "Сулугуни".
Отправляем нашу запеканку в духовку 200 гр. примерно на 15 мин., до зарумянивания корочки, так как все остальное готово и просто пропитывается ароматом друг друга.
Вот что получается. Конечно запеканке нужно немного постоять и тогда слои будут более четко видны, но мы не дождались уж очень хотелось ужинать. Подавать с солениями, у нас домашние огурчики с хреном.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
