Ночью в Москве: 
Мясо на картофельной подушке
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из свинины |
| Добавлено: | 2015-05-01 18:17:32 |
| Время приготовления: | 40 минут |
| Кол-во порций: | 8 порций |
| Кухня | 108 |
Мясо  |
800 г |
| Картофель | 1 кг |
| Грибы | 300 г |
| Перец болгарский |
2 шт |
| Помидор | 3 шт |
| Лук репчатый | 2 шт |
| Соевый соус |
3 ст. л. |
| Сыр голландский |
100 г |
| Майонез | 50 г |
| Соль | по вкусу |
| Смесь перцев | по вкусу |
| Мед | 1 ч. л. |
| Горчица | 1 ч. л. |
| Масло растительное | по вкусу |
| Бульон | 2 стак. |
| Сок |
1 ч. л. |
| Мясо получается очень нежным и ароматным. А картофель - просто пальчики оближешь! |
Время приготовления указано без учета времени маринования мяса и запекания в духовке. Мясо (у меня карбонад) порезать на порции поперек волокон. Слегка отбить с двух сторон.
Приготовить маринад: Смешать жидкий мед и горчицу.
Добавить соевый соус ТМ "Киккоман".
Поперчить маринад по вкусу, добавить чайную ложку лимонного сока. Смазать каждый кусочек мяса маринадом и оставить в холодильнике на несколько часов.
Тем временем подготовить грибы и овощи: Одну луковицу мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Туда же добавить измельченные грибы. Потушить минут 10 - 15. Посолить и поперчить по вкусу.
Нарезать кружочками помидоры.
Порезать кольцами красный крупный перец.
Очистить картофель. Нарезать кружочками и уложить в жаропрочную форму. Посолить и поперчить по вкусу. Посыпать сверху мелко нарезанную луковицу. Залить бульоном.
Уложить кусочки мяса на картофельную подушку. Смазать слегка майонезом. На каждый кусочек положить кольцо из перца.
В кольцо из перца уложить грибную начинку.
Сверху поместить кружочки помидоров. Смазать их слегка майонезом. Поставить в духовку приблизительно на час. Следите, чтобы не пригорел верх!
Натереть на мелкой терке сыр.
За 10-15 минут до готовности посыпать помидоры тертым сыром.
Поставить назад в духовку, чтобы расплавился сыр.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
